Anda sedang mencari inspirasi resep Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce memakai 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Update : 25.08.20 📌 Self assessment check point: □ Pilih daging ayam bagian paha □ Keringkan bagian kulit luar ayam dengan tissue dapur □ Hilangkan lemak berlebih dan tulang muda yang masih menempel pada daging □ Pipihkan ayam dengan pemukul daging atau rolling pin □ Gunakan soy sauce qualitas bagus (ex : merek kikoman) □ Marinasi ayam minimal 1 jam □ Gunakan unsalted butter □ Gunakan jamur kaleng/kemasan plastik □ Gunakan selalu sendok takar
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce:
- 300 gram ayam fillet bagian paha
- Bahan Marinasi :
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam butiran kasar
- 1 sdt soy sauce
- Bahan Saus :
- 1 sdm unsalted butter (15 gram)
- 35 gram jamur kaleng
- 30 gram bawang bombay
- 1 buah bawang putih - cincang halus
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap inggris
- 200 ml air kaldu
Langkah-langkah untuk membuat Japanese Chicken Steak with Mushroom sauce
1
Pilih ayam bagian paha, cuci bersih di air mengalir dan keringkan permukaan ayam dengan menggunakan tissue dapur 🚫 #1: Tidak mengeringkan permukaan ayam. Bumbu marinasi tidak maksimal bisa menyebar hingga ke bagian dalam daging ayam
2
Buang lemak yang berlebih dan tulang muda yang masih menempel pada daging ayam. Lapisi permukaan ayam dengan plastik, pipihkan dengan pemukul daging atau rolling pin. Bagi ayam menjadi 5 bagian. 🚫 #2: Tidak membersihkan tulang muda yang masih menempel pada badan ayam. Tidak aman untuk anak anak 🚫 #3: Ayam tidak dipipihkan. Ayam akan lebih mengecil saat di panggang
3
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 60 menit 🚫 #4: Marinasi kurang dari 60 menit. Bumbu belum meresap secara sempurna
4
Gunakan Unsalted butter untuk hasil terbaik. 🚫 #5: Menggunakan margarin. Rasa akan cenderung lebih asin dan tidak original Cairkan butter pada pan anti lengket/pan panggang dengan api kecil. Panggang ayam selama 2 menit, kemudian balik, dan tunggu selama 2 menit
5
Balik kembali 2 menit. Dan balik masing masing 1 menit lagi untuk masing masing sisi. Total pemanggangan +- 8 menit. Angkat, dinginkan. 🚫 #6: Tidak memakai pan anti lengket atau pan panggang. Permukaan ayam akan menempel pada pan.
6
Satukan saus inggris, saus tiram dan saus tomat dalam satu wadah.. Potong kecil dadu bawang bombay, dan cincang halus bawang putih. 🚫 #7 : Bawang putih tidak halus. Wangi dan rasa bawang putih akan kurang. Anak anak tidak suka melihat bawang putih dengan potongan besar.
7
Panaskan butter di api kecil. Tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih hingga harum +- 1 menit 🚫 #9 : Menggunakan api besar. Saus akan cepat gosong dan mengental lebih cepat sebelum bumbu tercampur dengan rata 🚫 #10 : Tidak menggunakan unsalted butter. Kurang wangi dan rasa lebih asin. Perhatikan pemakaian garam dan saus
8
Masukkan tepung terigu. Aduk rata +- 1 menit. Tambahkan air kaldu. Aduk rata. Tunggu mendidih +- 2 menit. 🚫 #10 : Tidak memakai air kaldu. Tidak gurih. Gunakan air biasa + tambahkan 1 sdm kaldu bubuk homemade/no msg.
9
Masukkan campuran saus yang tadi kita buat. Aduk rata kira kira 1 menit. Angkat. Dinginkan 🚫 #11 : Memasak terlalu lama. Adonan akan terlalu mengental
10
Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. Hasil jadi 5 steak ayam + saus 200-250 gram 1 porsi berisi 5 steak ayam + sauce 100-125 gram
11
⚠️ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: □ Daging ayam keras dan gosong □ Saus sangat kental dan padat.
12
TIPS : 1. Proses langkah no 2 - no 4 bisa dilakukan H-1. Tutup Bowl/wadah berisi ayam dengan plastik wrap dan diamkan semalaman di dalam chiller. Maksimal 15 jam 2. Proses langkah no 7 bisa dilakukan di H-1 untuk mempersingkat memasak di hari H
