PAyKo (Paha Ayam Kodok)

Dipos pada April 27, 2022

PAyKo (Paha Ayam Kodok)

Anda sedang mencari inspirasi resep PAyKo (Paha Ayam Kodok) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal PAyKo (Paha Ayam Kodok) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari PAyKo (Paha Ayam Kodok), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan PAyKo (Paha Ayam Kodok) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat PAyKo (Paha Ayam Kodok) adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak PAyKo (Paha Ayam Kodok) diperkirakan sekitar 1 jam 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan PAyKo (Paha Ayam Kodok) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat PAyKo (Paha Ayam Kodok) memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

22 Juni 2020 Senin Ada Tantangan recook darI mbak Min Cantik Yoglosemar yaitu bikin AyKo ( Ayam Kodok) resep nya Mbakyu Echa, tapi saya bikin versi yang sederhana dulu yaitu PAyKo (Paha Ayam Kodok) ......... Ha ha ha belum sanggup buat yang berbelepot ria soalnya😄😄😄.... Ini pun mantul bingit lho... Juara dech rasanya 👍😍 Kapan kapan mau buat AyKo nya, Makasih Mbak Echa🤗😍😍 #RecookAyamKodok_Yogyakarta #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat PAyKo (Paha Ayam Kodok):

  1. 1/2 kg Paha Ayam (5 Bh paha)
  2. 3 bt Telur Rebus (1 bt dibagi 2)
  3. 1 bt Telur
  4. 1 bh Wortel Parut
  5. 1 lb roti tawar (me 2,5 sdm tepung panir)
  6. Bumbu Ayam:
  7. 1/2 bh Bawang Bombay diiris halus
  8. 1 sdm saus Tiram
  9. 1 sdm Saus Tomat (me saus sambal)
  10. 1/2 sdt Lada bubuk
  11. 1 sdm kecap Ikan (me kecap manis)
  12. 1 sdm kecap asin (skip)
  13. 1/2 sdm Gula Pasir
  14. Bahan Saus :
  15. 1/2 bh Bawang Bombay iris
  16. 1 siung Bawang putih cincang
  17. 3 sdm Kecap
  18. 2 sdm Saos Tomat (me saus sambal)
  19. 1 sdm saus Tiram
  20. 1/2 sdt Lada Bubuk
  21. 1 sdt Kaldu Bubuk
  22. 1 sdm kecap asin (skip)
  23. 1 sdm kecap Inggris (skip)
  24. 1/6 sdt Garam (sejimpit)
  25. 1 sdm Gula Pasir
  26. 200 CC air kaldu
  27. Bahan Pelengkap :
  28. 2 bh Wortel
  29. 100 gr Brokoli
  30. 100 gr Buncis
  31. 100 gr Kentang
  32. Bahan Alas
  33. 15 lb daun Pandan

Langkah-langkah untuk membuat PAyKo (Paha Ayam Kodok)

1
Siapkan bahan bahannya, cuci bersih semua bahan, kuliti ayam sisakan tulang di ujungnya sisihkan.(tutorial bisa lihat di YouTube Mbakyu Echa).
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 1
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 1
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 1
2
Pisahkan daging dgn tulang nya, campur daging dengan Bumbu Ayam, panir, telur, blender hingga halus, lalu campur dengan wortel aduk aduk rata, masukkan adonan dlm Piping bag, kemudian masukkan ke kulit paha beri telur rebus tambah adonan lagi, kemudian jahit.
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 2
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 2
3
Setelah terisi semua pahanya tusuk2 paha biar kalau di kukus tidak gembung/pecah, tutup dandang agak di buka dikit waktu mengukus, dialasi daun pisang (me pake daun pandan) kukus selama 25 menit.
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 3
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 3
4
Sambil menunggu ngukus, buat adonan olesan, sisihkan.
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 4
5
Rebus bahan pelengkap, buncis, wortel, brokoli, dan kentangnya di goreng.
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 5
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 5
6
Setelah di kukus, oven PAyKo diolesi dgn bahan olesan 3-4 kali, oven sampai 20 menit.
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 6
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 6
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 6
7
Buat bahan saus, siapkan wajan beri mentega/ minyak goreng, masukkan bawang Bombay tumis hingga layu baru masukkan bawang putih cincang tumis hingga harum, masukkan air kaldu, kecap, saus tiram, saos tomat, gula, garam, kaldu bubuk, maizena cair, aduk aduk cek rasa.
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 7
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 7
8
Tata PAyKo di piring saji beserta pelengkapnya dan siap dihidangkan🤗😍
PAyKo (Paha Ayam Kodok) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken PokPok w/ Mushroom Sauce and Potato Wedges

Chicken PokPok w/ Mushroom Sauce and Potato Wedges

Masih punya stok homemade mushroom sauce dan dada ayam. Gk terlalu ribet buatnya krn tinggal bikin ayam sm potato nya aja. Kalau tmn2 mau tau cara bikin mushroom sauce nya udah aku share sebelumnya di resep sirloin steak ala aku ya ☺️

2 porsi
1 jam
Smoked Honey Chicken Wings (super Juicy)

Smoked Honey Chicken Wings (super Juicy)

Yang tinggal atau pernah berkunjung di Dubai pasti tau ya, kalo disitu ada sebuah restoran yang hanya menyajikan makanan yg berbahan chicken wings alias sayap ayam. 🐔 Dari yg sayapnya utuh dgn tulangnya sampai yg tak bertulang. Dari yg sayapnya biasa sampai yg organik yg tentunya bakalan ada extra plus plus di harganya ya klo organik. Dari rasa sayap ayam BBQ, buffalo wings, dan ada yg persis sayap ayam ala Pizza h*t pokoknya smua ada. Hanya saja yg bikin Special mereka slalu menambahkan aroma asap yg menjadikan ciri khasnya dan bikin si sayap makin lazizzz.. Tapi jiwa emak emak yg super irit seperti saya sih langsung meronta ronta kalo harus merogoh duit 35 Dirham buat 6.potong sayap ayam, (kurang banyak boooo..😆😆) Secara 35 dirham klo dibeliin sayap mentah itu jadi 2 kilo yg isinya sekitar 36 potong (wkwk puas apa rakus yack 😂😂) Buat Wings lover alias winger's Monggo dicoba ya.😉

Creamy chicken

Creamy chicken

Udah lama pengen buat ini, kembali dengan resep ngarang tapi ini enak ya udah mari kita bikin buat makan siang 🤤

Ayam bakar sambal bajak

Ayam bakar sambal bajak

Chicken Egg Roll & Salad ala Hokben

Chicken Egg Roll & Salad ala Hokben

BBQ Chicken Popcorn

BBQ Chicken Popcorn

suka yg simpel dan ga perlu rempong banyak bahan yg dikeluarin, dgn ini aja AlifBaTaTsaku suka dan tinggal makan sama nasi udh hap hap lahap, sesuai tema #GoDa_Paders pekan ini yang temanya "Bite Size Food" nuhun ah teh @erlinda, Alifbatatsa ku suka 👍😍 #GoDa_HapHapHore #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #Cookpad_Indonesia

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar manis gurih,dengan bumbu yang sangat mudah di buat nya.Sebenarnya bumbu nya hampir sama seperti ayam kecap semur.Hanya disini saya memakai bumbu tambahan irisan sereh di ulek/haluskan supaya harum.Lalu panggang menggunakan teflon dengan alat seadanya.maklum panggangan nya masih di kerdus masih masa suasana pindah rumah juga.hehee😊 #PejuangGoldenApron3

Mentai Chicken Mozzarella

Mentai Chicken Mozzarella

2 orang
1 jam
Balinese Sweet & Spicy Chicken Grill

Balinese Sweet & Spicy Chicken Grill

Gara2 nonton mukbang ASMRnya si Bokii nihhh jd ngiler ayam bakar. Pikir2 ud lama jg gak makan ayam bakar. Let's try! 😉

6 porsi
-/+ 90 menit
Chicken & Pasta with Bechamel Sauce

Chicken & Pasta with Bechamel Sauce

Ayam bakar taliwang

Ayam bakar taliwang

Ayam bakar madu teflon🍯

Ayam bakar madu teflon🍯

Bikin nya memang mesti agak sabar yah🤭

6 potong
Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Ayam Pelalah

Ayam Pelalah

Beberapa tulisan ada yang mengatakan ayam pelalah berasal dari lombok dan cikal bakal dari masakan ayam taliwang. Tapi beberapa tulisan juga mengatakan ayam pelalah ini berasal dari Bali dengan bumbu dan suwiran khas balinya. Tapi darimanapun asalnya, ini enak. Bumbu rempahnya wangi banget... entah karena efek di oven dulu atau memang campuran rempahnya membuat wangi. #Cookpadcommunity_jakarta #Masakannusantara #filletayam #ayam #bali #ayamsuwir #Phie2020

Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo

Dulu saat perjalanan dari Sumatera ke Jawa bisnya berhenti di Solo. Tiba2 tercium aroma harum ayam bakar. Pas bilang ke bapak langsung dibeliin. Ternyata ayam bakar solo. Dan waktu bikin ini langsung tercium aroma nostalgia😇😇💖💖💖💃💃👺🍗🍗🍗 #PejuangGoldenApron3 #Minggu8 #SelasaCeria

4-5 orang
1 jam
Chicken Katsu Toast

Chicken Katsu Toast

Memanfaatkan bahan yang ada. Mau bikin burger sebenernya ealah tida punya bun adanya roti tawar 😂 #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa #cookingbthesti

1 orang
Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate Ayam Bumbu Kacang

Pertama kali nyoba buat sate ayam sendiri . Biasa nya beli atau di buatin sm orang. Awalnya takut gak jadi atau gagal. Alhamdulillah sate ayam pertamaku siap di nikmati keluarga. Happy Eid Al Adha 🙏 #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak #eidmubarak #eidaladha #MasakSimple #MasakDirumah #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Kalbar

2-4 orang
1 jam 30 menit
AYAM BAKAR bumbu RUJAK

AYAM BAKAR bumbu RUJAK

Ayam bakar sebenernnya ada banyak macem, tapi berhubung papa, aku, dan ade kurang suka manis, kalo pesen apa apa ga pernah pake kecap, jadi hari ini mau bikin ayam bakar yang gurih ada pedesnya, manisnya dikit dari gula merah tapi ga sampe memonopoli rasa dr ayam ini, yuk dicoba enak bangett! Source: susan mellyani

4 orang
1 jam
Ayam goreng mozzarella

Ayam goreng mozzarella

Rasanya enak banget ayamnya crispy di tambah keju yang meleleh diatasnya lebih enak di santap selagi hangat yaa... Selamat mencoba ☺ #PejuangGoldenApron3

Chicken creamy mushroom & mashed potato

Chicken creamy mushroom & mashed potato

Lagi pengen mashed potato, mumpung ada krim di kulkas, bikin menu ini buat makan siang 🤭