Anda sedang mencari inspirasi resep Garlic Roast Chicken yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Garlic Roast Chicken yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Garlic Roast Chicken, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Garlic Roast Chicken enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Garlic Roast Chicken adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Garlic Roast Chicken diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Garlic Roast Chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Garlic Roast Chicken memakai 13 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Udah lama banget penasaran pengen bikin roast chicken pake ayam utuhan begini. Sebenernya aku ngerasa intimidating banget, takut ayamnya ngga mateng lah, dagingnya jadi kering, tp alhamdulillah hasilnya baguuus. Dagingnya juga juicy
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Garlic Roast Chicken:
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 1 kg baby potato (opsional, bisa juga tambah wortel)
- Garam secukupnya untuk marinasi awal
- secukupnya Minyak
- 2 sdm butter dingin
- 2 bonggol bawang putih
- 1/2 lemon, potong lagi jadi dua
- Rosemary (jika ada)
- Bahan dry rub:
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam yang dihancurkan
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk paprika (opsional, hanya untuk menambah warna)
Langkah-langkah untuk membuat Garlic Roast Chicken
1
Keringkan ayam dengan tisu dapur atau kain lainnya hingga kering. Lalu taburi garam secukupnya di seluruh permukaan dan lubang bawah ayam, pijat-pijat. Lalu diamkan di kulkas selama 8-24 jam, gunanya agar kulit bisa kering saat dipanggang
2
Keluarkan ayam satu jam sebelum diproses
3
Panaskan oven, suhu 230 derajat celcius
4
Pisahkan kulit dada ayam dengan dagingnya. Caranya dengan memasukkan jari secara perlahan ke dalam kulit dada ayam dari bawah, dan perlahan pisahkan kulit dan dagingnya. Hasilnya nanti akan seperti kantung.
5
Lipat ujung sayap ayam ke belakang, agar saat dipanggang tidak gosong dan sayap ayam lebih banyak yang terekspos oven
6
Belah menjadi dua kedua bonggol bawang putih secara horizontal
7
Tata baby potato dan satu bonggol bawang putih di pinggan tahan panas, balurkan dengan minyak dan beri sedikit garam untuk perasa.
8
Keringkan ayam lagi dengan tissue dapur. Balurkan minyak secukupnya ke seluruh permukaan ayam, lalu tabur bahan dry rub ke seluruh permukaan ayam dan lubang ayam, pijat-pijat.
9
Potong butter dingin menjadi dua, lalu selipkan di kantung yang sudah dibuat di dada ayam, setiap sisi 1 sdm
10
Masukkan satu bonggol bawang putih, potongan lemon dan rosemary ke bawah ayam
11
Ikat kaki ayam dengan tali agar tampilan menarik dan lebih banyak kulit ayam yang terekspos oven
12
Letakkan ayam diatas tumpukan kentang, posisi dada diatas. Masukkan oven selama 1 jam. Jika dirasa sudah matang, balik ayam dan panggang lagi dengan api atas untuk membakar kulit di punggung
13
Angkat ayam, diamkan selama 15. Tuang cairan yang keluar selama proses pemanggangan ke wadah lain, atau kalau mau bisa dituang ke saus. Kalo saya cairannya ini dijadikan cocolan saat makan
14
(Opsional) Saat ini sebenarnya kentang sudah matang, tapi saya lebih suka jika kulitnya lebih kering. Jadi saya panggang lagi dengan api atas sampai kulit kentang kering
15
Setelah didiamkan, potong ayam sesuai selera, disajikan bersama kentang dan sayuran sesuai selera. Saya sajikan salad yang isinya selada, timun dan saus sesame dressing kewpie
