Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's

Name: Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam utuh; Buttermilk:; 450 ml susu uht plain; 1 buah jeruk lemon, ambil airnya; Bumbu Marinasi:; 1/2 buah besar bawang bombay, parut; 4 siung bawang putih, parut; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm lada hitam bubuk; 1 sdm rosemary kering; 1 sdt thyme; 1 sdt paprika bubuk (optional); 2 sdm minyak zaitun; 2 sdm madu; Saus:; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos sambal (optional kalau mau pedas); 1 sdm gula pasir; secukupnya garam; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; 1 sdm tepung maizena; sisa bumbu marinasi

Dipos pada March 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Terinspirasi dari beberapa resep luar negeri termasuk resep Buttermilk Roast Chicken Nigella Lawson, ini saya buat ayam panggang buttermilk versi saya. Ternyata setelah matang rasanya moist enaak wangi herba, mirip dengan ayam favorit keluarga Rotisserie Chicken-nya Raffel's Sandwich resto langganan kami. Untuk sausnya coba-coba bikin juga eh enak juga, senangnya😍 #AhlinyaAyam #SerbaSerbiAyam #OlahanAyamUtuh #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Minggu27

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's:

1 ekor ayam utuh
Buttermilk:
450 ml susu uht plain
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
Bumbu Marinasi:
1/2 buah besar bawang bombay, parut
4 siung bawang putih, parut
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm lada hitam bubuk
1 sdm rosemary kering
1 sdt thyme
1 sdt paprika bubuk (optional)
2 sdm minyak zaitun
2 sdm madu
Saus:
1 sdm saos tomat
1 sdm saos sambal (optional kalau mau pedas)
1 sdm gula pasir
secukupnya garam
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdm tepung maizena
sisa bumbu marinasi

Langkah-langkah untuk membuat Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's

Siapkan bahan. Buat buttermilk dengan mencampurkan susu dan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit sampai mengental.

Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's - Step 1

Parut bawang bombay dan bawang putih dengan parutan keju. Sisihkan.

Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's - Step 2

Campurkan semua bumbu marinasi sampai rata.

Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's - Step 3

Masukkan ayam utuh ke dalam bumbu. Usahakan seluruh bagian ayam terendam. Tutup dengan plastic wrap, masukkan kulkas dan biarkan semalaman atau minimal 2 jam, makin lama bumbu makin meresap.

Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's - Step 4

Angkat ayam dari bumbu rendaman lalu taruh di loyang atau pinggan tahan panas yang diberi besi alas panggang. Panggang dengan suhu 170 dc sekitar 1,5 jam. Agar tetap moist dalam 1 jam keluarkan ayam tiap 15 menit untuk dipoles bumbu rendaman, dengan sesekali membalik ayam, panggang lagi sampai matang (kurang lebih 1/2 jam). Balikkan hati-hati, bisa dengan bantuan piring keramik.

Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's - Step 5

Saus: Saring bumbu rendaman, ambil setengahnya lalu panaskan dalam panci, tambahkan bumbu saus, aduk rata sambil tes rasa, biarkan agak mengental. Sajikan ayam dengan sausnya😍

Buttermilk Roast WholeChicken ala Raffel's - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Kurma Apel Oven dan Kentang Karamel

Merupakan duo menu yang di sajikan berdampingan, inspirasi hidangan dari negara Denmark, aslinya hidangan bebek, resep sudah disesuaikan ala saya. Resep asli nya berjudul Danish roasted duck dan danish brown potato, duo hidangan ini memamg biasanya disajikan berdampingan, pernah beberapa kali di undang teman (orang denmark) dinner untuk dengan menu asli ini.

2 porsi

Grilled Chicken with Mushroom Sauce Devina Hermawan

2 porsi

Ayam Taliwang Khas Lombok 🍗 (oven)

Aku suka banget sama menu yang satu ini, rasanya pedes2 gitu. Biasa beli di salahsatu resto tapi harganya cukup menguras isi kantong huhuuu. Jadi aku coba buat aja daaaaan BERHASIL 😁 senangnyaaaaaaaaa

Roasted chicken

Variant ayam panggang yg simple namun layak dicoba, rasanya lebih ringan dan kaya rempah. Sayuran bebas ya, sesuai selera.. aku mah pake lebihan sayuran setelah pengiriman sayur k luar kota by titip sayur lembang.. #pilkadacookpad_bandung

4 porsi

1 jam

Roti tawar panggang isi sosis

Cemilan enak, sehat, mengenyangkan 😊

Ayam Bakar Ungkep Kecap

#MeolahCaruan_TunuManokKecap #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Samarinda #CookpadCommunity_Kaltim

Baked crunchy chicken

Edisi anak2 kangen makan fried chicken, tapi mama lg males masak.. Crunchy nya persis kyk ayam kfc. Bikinnya gampang bgt. Fav anak2 di rmh..

Fry/Oven/BBQ Chicken Wings

4-5 porsi

Bekakak ayam kampung(oven)

Dapat ayam kampung dari papah hehe biar aku gak repot aku minta sekalian di tusukin pake bambu karna aku gak bisa di gituin nya,pas datang si gak sempat masak ya jadi aku masukin frezzer dulu tapi sudah bersih ya ayam nya alias sudah di cuci,nah baru hari ini aku bisa sempat masaknya karna gak ada bara jadi aku pakai oven aja deh hehe,cuma pake bumbu oles garam,and Masako campur minyak goreng dikit udah enak bngt lho gurih gitu pas matang Ampe ke dalam dalam(ayam nya sudah di cairin dari semalam ya,karna kan tadinya beku)jadi pagi2 sudah siap di panggang.

Pastel Tutup Klasik Panggang Mudah Lezattt

Dari duluu pengen nyobain bikin pastel tutup..tapi males banget kukus+ancurin kentangnya..wkwkw.. padaha sepele ya?#tepokjidat Akhirnya kekomporan mba Susi Agung,waktu beliau share resep pastel tutupnya,ga pake lama langsung beli bahan dannn taraaa.. Mba Susi pake Tepung Kentang instant,next time mau pake itu aja ah,soale bener2 ga telaten tadi lumatin kentang :D Hasilnya enakkk,lezattt,mudahh.. Tapiiiii sayangnya Soun kurang empuk soale uda terburu nafsu..wkwkw..jadinya kurang juicy..trus aku pake pyrex rada gede,kentangnya ketipisan jadi rada kering juga ditambah waktu panggang yang aku lamain tapikir supaya padat(aku suka pastel tutup yang rada padet ga berair,lha rata2 kentangnya mengandung banyak air)wkwk Tapiii overall tetep uenakk:) Baiklah ini 1st Trial,next pasti better Resep by Susi Agung dengan sedikit modifikasi Cussss mommiessss

5 porsi

45 menit

Garlic lemon chicken wings

Yeayyyy pekan ini arisan Kombes hadir lagi yg dimenangkan oleh mba @kiena.salah satu resep terpilih adalah garlic lemon chicken wings ini,bumbu minimalis rasa maksimalis masak yg ga ribet dan ga buat perabotan banyak untuk aliran masak simple dan enak yuk merapat 😘 Terimakasih mba kiena utk resep spesialnya bakal sering buat ini pasti karena anak2ku suka🙏 *Jika suka rasa ayam yg lembut & juice lebih baik dipanggang namun jika suka tekstur ayam yg sedikit kering lebih baik digoreng6 Source : @kiena (dengan penyesuaian) #cooksnapResep_kiena #cookpadCommunity_bekasi

Ayam oven lada hitam

Alhamdulillah malem2 dipanggil bibi tau nya dikasih potongan paha ayam, yg guede2 pisan ukurannya Krn menarik potongannya kepikiran lah di oven supaya tetap cantik dgn ukurannya Dan... Siapa sangka dgn bumbu (malem2) seadanya nan sederhana masya allah... rasa nya kaya ayam resto 🤗 #Bancakanonlinebarengcookpad #ebook #cookpadcommunity_Bekasi

4 orang

50 menit

SPICY CHICKEN WINGS ✨❤️✨

Cemilan yang bisa jadi lauk ❤️ hati hati nagih ❤️

12 -18 potong sayap

30 menit, diamkan dikulkas semalaman

Sate Ayam Khas Madura

Bismillaah Assalaamualaikum... Ada ayam fillet sama kacang tanah, jadi pengen buat sate ayam madura. Dari kecil, suka banget makan sate apalagi sate ayam madura.. rasanya bikin kangen 🌷💞 Yuuk ...kita memasak. #sate #sateayam #sateayammadura #satemadura #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_Indonesia #cookpadcommunity_Bekasi #cookpadcommunity_Cikarang

19 tusuk

90 menit

Smoked Chicken

Minggu ini temanya ikan asap tapi saya mau belok dulu sedikit aja, gak jauh² koq, karena banyaknya permintaan dari teman² komunitas Bandung jadi yg diasap kali ini adalah ayam dulu. Olahan ikan asapnya menyusul yaa # CookpadCommunity_Bandung

Ragout melted panggang

4 porsi

30 menit

Cheesy Bolognese Baked Butter Rice

Cooksnap resep nya @dapurade50 yg mantul2, aq pilih nasi yg dipanggang dengan saus bolognes dan taburan keju.... Abang anak no 2 suka banget sampai pesen minta dibikinin lagi...😁 Resep ini aq persembahkan untuk #genkpeda dan event #MRT nya Jcco Source : @dapurade50 #GenkPejuangDapur #CooksnapAdminGenkPeda #CooksnapAdmin_DapurAde #RememberGenkPeda_DapurAde #MRT_DapurAde #CookpadCommunity_Jakarta

3 porsi

Garlic Lemon Chicken Wings

Source : @kiena Telat bikin resepnya mba kiena ini, karena badan lg ga enak beberapa hari. Cuma bisa ngiler liat foto temen2 di WAG Kombes. Alhamdulillah, skrg udah enakan dan langsung meluncur ke dapur....🤭 #CookpadCommunity_Bekasi #Cookpad_Id #CookSnapResep_Kiena #OlahanAyam

Ayam Bakar Teflon

Ayamnya kurang terbakar 😂 Nggak apa yaa yang penting bumbunya enak 😆 Source crcook_cooking #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Chicken roasted juicy

Kondisi pandemi covid spt ini membatasi keluar rumah dan memilih masak yang simpel tapi enak..ini bs dicoba banget loh bunda..