Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kodok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Kodok adalah 20 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Kodok diperkirakan sekitar 3 jam 15 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 37 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Recook dari mbakyu Echa. Sebelum membuat, WAJIB Membaca TIPS ini : 1. Menguliti ayam : Perlu sedikit kesabaran saat mengupas kulit ayamnya. Jika biasanya orang mengupas dari bagian bawah (brutu) ke depan, justru lebih mudah dari depan. "Saat lehernya sudah dipotong, kita kupas kulitnya dari depan itu. Pastikan juga tulang sayap sudah terpisah dari dada. Cari saja sendinya, terus potong,tinggal pisahkan selaput2 mereka menggunakan jari, supaya tidak robek. 2. Membuat isi : Selanjutnya daging ayam termasuk bagian dada dan paha dipisahkan dari tulangnya. Daging ini diblender. Isinya Biasanya ada juga tambahan telur rebus didalam isian ayam kodok. Supaya saat dibelah ada bentuk potongan telur rebus. 3. Proses Pemanggangan : Isi dimasukkan ke dalam kulit ayam lalu kulitnya dijahit dengan benang kasur. Permukaan ayam diberi bumbu olesan. Baru kemudian dipanggang dgn suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit memakai api atas dan bawah. 4. Gunakan ayam negeri karena tulangnya empuk dan kulitnya pun mudah dilepaskan dari dagingnya. Cari ayam yang ukurannya cukup besar dan memiliki kulit yang tebal, usahakan untuk mengecek apakah kulit ayam utuh atau tidak. Semakin kulit mulus dan tidak ada lubang semakin baik. Ayam kodok anda akan semakin menarik jika masih ada bagian kepalanya, sehingga sayatan di kulit hanya ada di bagian bawah ayam. #recookAyamKodok_Solo #cookpadCommunity_Solo #pejuangGoldenApron3 #jagoRecook_AkuRaPopo
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:
- 🔹Bahan Baku :
- 1 ekor ayam utuh (saya sekitar 2 kg)
- 1 papan tempe, diblender (boleh diskip, ini hanya tambahan saya)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sacet saori saos tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah wortel, dihaluskan
- 3 batang daun seledri, dihaluskan
- 3 batang daun bawang, dihaluskan
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 🔹Bumbu Oles :
- 3 sdm madu
- 3 sdm mertega
- 3 sdm kecap manis
- 🔹Bahan Sayur Pelengkap :
- 5 buah buncis (Potong korek api, rebus)
- 1 buah wortel (potong korek api, rebus)
- 8 lembar sawi putih (rebus)
- 2 buah kentang (potong sesuai selera, rebus)
- 1 buah jagung manis (rebus)
- 1 buah tomat
- 🔹Bahan dan Bumbu Kuah :
- 1 sacet saos tomat/sambal
- 1 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 400 ml air
- 2 sdm tepung maizena + 2 sdm air (dicampur jadi satu)
- 1/2 buah wortel (utuh)
- 2 daun bawang (utuh)
- 2 daun seledri (utuh)
- Secukupnya tulang ayam
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok
