Ayam Besengek

Dipos pada April 17, 2022

Ayam Besengek

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Besengek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Besengek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Besengek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Besengek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Besengek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Besengek memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim Ayam besengek murapakan masakan khas dari Jepara. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, nahkan RA Kartini pun sangat menyukai masakan ayam ini. Ayam besengek ini sekilas memang mirip ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar ato dipanggang lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat. Baru pertama x bikin anak2 langsung suka,, lahap makanya.. Memang lezaat rasanya bumbunya byk seperti rendang, cm gk pkai bunga lawang dan kapulaga. Monggo bun cap cuz yook mariii... 😍 *source: oleh2 khas cirebon MAMI #PekanPosbar #masakankhasjawatengah #AyamBesengek #Semangcook_Kukuruyuk #Semangcook_Ayamkukuruyuk #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Besengek:

  1. ±550 gr daging ayam pejantan(ayam pot/ayam sayur)
  2. 2 btg serai
  3. 2 sdm air asam jawa
  4. ±750 ml santan
  5. Minyak utk menumis
  6. Bumbu halus :
  7. 5 bawang merah
  8. 3 bawang putih
  9. 3 cabe merah kriting
  10. 5 cabe rawit setan (utuh)
  11. 3 cm kunyit
  12. 6 butir kemiri
  13. 1/2 sdt ketumbar sangrai
  14. 1/2 sdt lada bubuk sangrai
  15. 1/2 sdt jinten sangrai
  16. secukupnya Garam
  17. sedikit Gula pasir
  18. Kaldu jamur boleh di skip

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Besengek

1
Ayam yg sudah di bersihkan kemudian kita bakar ato panggang me pkai teflon. Sampai kecoklatan.
Ayam Besengek - Step 1
Ayam Besengek - Step 1
2
Sembari memanggang ayam kita sangrai lada, ketumbar, jintan br kita haluskan bersama bumbu lainnya.
Ayam Besengek - Step 2
Ayam Besengek - Step 2
3
Tumis bumbu sampai hatum dan agak kering, lalu tambahan santan aduk rata.
Ayam Besengek - Step 3
Ayam Besengek - Step 3
4
Kemudian masukan ayam, air asam dan ak masukan sendok biar ayam cpt empuk. + garam, gula pasir sckp, kaldu jamur bila perlu,. Kecil kan apinya biar bisa mateng sempurna.
Ayam Besengek - Step 4
Ayam Besengek - Step 4
5
Masak ayam sampai empuk bila perlu + sir panas bila yam blm empuk dan masak sampai kuah habis/asat. Siap disajikan dengan nasi hangat.. 🤤👌😍
Ayam Besengek - Step 5
Ayam Besengek - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kebab Dendeng Ayam

Kebab Dendeng Ayam

Menu masakan ini mudah banget untuk dibuat dan dijamin enak karena menggunakan isian Dendeng Ayam yang berkualitas. Rasa Kebab Dendeng ini dijamin bikin keluarga jadi semakin betah dirumah.

2 orang
20 menit
Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Kangen makan ayam bakar yg pedes, manis gurih berbumbu ..

Ayam Bekakak

Ayam Bekakak

Saya mencicipi menu ini saat perjalanan dinas ke Kota Kembang beberapa pekan lalu. Rasanya yang pedas,manis,gurih sangat menggugah selera makan saya yang saat itu mulai jenuh dengan menu hotel karena sudah hampir 5 hari stay di 2 hotel. Karena penasaran dan ingin kiddos juga bisa mencicipi menu yang sama, akhirnya mulailah coba cari resep dan tanya ke beberapa teman yang asli bumi pasundan. Dan di lazy weekend kali ini, taraaa... jadilah saya ekskusi si Ayam Bakakak nan exotis 😋 Happy cooking All..

5 orang
1 jam 10 menit
Chicken Mentai Rice

Chicken Mentai Rice

Beberapa waktu kemarin itu bikin ayam mentega. Pas besoknya masih ada sisanya beberapa potong tu. Tapiii... kok bosen ya dimakan gitu aja, apalagi kalo dibuang kan sayang banget. Mending "dipermak" jadi menu makanan lain. Eh, tiba2 aja keingetan pernah cookmark chicken Mentai rice punya mba @moonas_kitchen . Akhirnya dimodif ayamnya pake sisa ayam mentega tadi. Enaaaak banget, apalagi dimakan anget2.. 😋😋 Dari bahan sisa bisa jadi menu sekelas resto loh.. Hihi.. 😁 Fleksibel loh, bisa pake sisa masakan ayam yang lain. #PoodyKitchen #DiBuangSayang #PosbarIdaman #CookpadCommunity_Bogor

Chicken Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu

Sebelum pandemi, sesekali saya dan keluarga makan bareng di salah satu resto steak legendaris di Surabaya, B**cafe. Menu favorit saya adalah Chicken Cordon Bleu, crunchy diluar dengan lelehan keju mozzarella yang menggugah selera. So yummy.... 😋😋😋 Dan pastinya, saya minta tambahan saus brown steak-nya. Nah untuk mengisi kegiatan selama PPKM, saya masak menu ala resto di rumah. Yuk cobain.... 😍😍😍 Seru lo, Staycation bareng keluarga. #ColamMatos #Colam_MasakAlaResto #Colam_StayCationDiRumah #CookpadCommunity_Malang

2 porsi
45 menit
Ayam Gota / Tanpa Gota (Darah)

Ayam Gota / Tanpa Gota (Darah)

Ini masakan favorit khas Batak. Dulu kalau di kampung sering dimasak masakan ini sama bapak / mamakku. Lama merantau ke Jakarta, aku jarang banget makan ini, bisa dibilang 1x mungkin dalam setahun. Nah berhubung hari ini aku ulangtahun, spesial aku masak Ayam Gota dan ternyata enak banget. Aku share resepnya disini ya :)

4-5 Orang
2 Jam
Ayam bakar ndeso

Ayam bakar ndeso

Setelah dari Sumatera agen recook berkunjung ke Borneo.Dengan recook bagi saya pribadi lebih mengenal cookpaders yang lain/yg sebelumnya tidak mengenal satu sama lain kini bisa jadi tambah teman, pengalaman walau hanya lewat resep,bisa nyicip masakan yang belum pernah saya buat/makan.Terima kasih untuk cookpad dan inspirasi lainnya🙏🥰 Source:nanda aulia Resep bisa dilihat👇 https://cookpad.com/id/resep/8704343-ayam-bakar-ndeso?invite_token=6E2iEJtxvUsTdFDLgTQmkQGx&shared_at=1612323107 #AgenRahasiaKeKalimantan #PecelPincukMadiun #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadaIndonesia

Chicken Mandhi Rice

Chicken Mandhi Rice

Nasi Mandhi, salah satu menu favorit keluarga di hari raya Iedul Adha. Saya modif dari resepnya Mbak @NurulFakhirahIrham Disesuaikan dengan resep keluarga kami. #CPBali_HidanganIdulAdha #COOKPADCOMMUNITY_BALI #PPKM #PosbarIdaman #KampungIdaman

15 orang
1 jam 30 menit
Steak ayam homemade (mudah dan praktis)

Steak ayam homemade (mudah dan praktis)

2 orang
30 menit
139. Ayam Bumbu Pedas Bali

139. Ayam Bumbu Pedas Bali

Kalo ditanya ayam suka dimasak apa ? Zahwa yang paling suka ayamnya di bakar. 🙈. Kalau berkuah cuma suka Ayam Patah Lado. Yang lain sebenarnya suka juga, tapi kalo ada menu lain, zahwa pilih menu lain. 🙃 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Bukittinggi #Basidoncek #Sumandan_AduAyam #Afifathuzahwa2021 #AyamBerjemur #PekanPosbarAyam

2-3 orang
1 jam
Burger Chicken Katsu

Burger Chicken Katsu

Bikin cemilan buat anak2 yang mengenyangkan tapi sehat juga. Akhirnya buat burger isi chicken katsu diisi sayuran mantap rasanya.

8 pcs
2jam
282. Chicken Cordon Bleu Mozarella

282. Chicken Cordon Bleu Mozarella

Merupakan salah satu menu resto yang mudah dibuat di rumah. Pertama kali diperkenalkan di Brig,Swiss tahun 1940. Cordon bleu salah satu makanan favorit kami dan mudah cara membuatnya, jadi puas makannya rame" bareng anak"😍😍😍 berhubung ukurannya besar dan kami sedang mengurangi makanan berminyak jadi setelah digoreng sebentar kemudian saya airfyer atau juga bisa di oven hingga matang dan krispy.. selamat mencoba😍😍😍 Source : Inezhfera https://cookpad.com/id/resep/14743545-chicken-cordon-bleu-with-spicy-french-fries?invite_token=4xMkP6ccMobdv9zrUN48ESfE&shared_at=1625381523 #pekanposbar #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_tangerang #chickencordonbleu

Ayam Besengek

Ayam Besengek

Setelah sekian lama absen, akhirnya bisa ikut meramaikan event Semangcook sekaligus ikutan Jelajah kuliner Nusantara dari mamah cookpad😁, masih dalam 1 tema yaitu masakan Nusantara, dan kali ini aku bikin Ayam Besengek dengan sedikit modifikasi. Ayam besengek adalah makanan khas Jepara, menurut sejarah menu ini adalah salah satu menu favorit Raden Ajeng Kartini😊. Beruntung banget bisa nemuin Ig nya @Rabbit.inthekitchen, yang dimana dalam postingan Ayam Besengeknya, juga menampilkan resep otentik dari buku nya Suryatini N.Ganie yang berjudul "Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara"😊. Resep Ayam besengek ditulis dg aksara jawa serta terjemahannya dalam bahasa Jawa yg masih dg ejaaan lama😍. Masakan ini dipersembahkan sebagai bentuk rasa cinta untuk salah satu Pahlawan kita, Raden Ajeng Kartini, tidak hanya dengan mengingat jasa-jasanya, tetapi juga dengan mencoba cita rasa masakan favorit Beliau yg menjadi ciri khas Jawa Tengah (Jepara). Dan sekarang tambah lagi deh menu favorit aku😁, karena ini enak sekali, cenderung manis ya tapi bisa disesuaikan dg selera masing2 sih, selamat mencoba😉. #Semangcook_kukuruyuk #MasakanKhasJawaTengah #PekanPosbar #ayambesengek #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

Source mba @taniahelena , terimakasih 🙏❤️ #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

5 orang
2 1 jam
Roti Bakso Ayam

Roti Bakso Ayam

Udh lama ga buat roti jadi hari ini buat lagi😍Utk resepnya aku lihat di youtubenya @luvitaho .Ini asli enak banget deh anak2 aku juga suka👍👍

17 bh
3 jam
Roti gandum ayam teriyaki

Roti gandum ayam teriyaki

Di rumah masih ada sisa ayam teriyaki. Ayam teriyaki ternyata enak juga loh bila dimakan dengan roti gandum. Ini bisa jadi alternatif menu sarapan praktis dengan roti gandum #resolusisehat2021 #diarydietTR90

1 orang
Chicken Wings with Balsamic Vinegar

Chicken Wings with Balsamic Vinegar

4.12.2020 Masakan ini simple dan tetap HEALTHY karna tidak digoreng dan tetap menggunakan minyak kelapa. Kenapa saya senang sekali menggunakan balsamic vinegar? Karna rasa asam dan manis hasil fermentasi dari anggur yang menghasilkan rasa yang unik ke dalam olahan sayap ayam ini. Manfaat dari BALSAMIC VINEGAR : 1. Membantumenurunkan kolesterol 2. Rendah kalori 3. Baik untuk sistem pencernaan 4. Mengontrol kadar gula darah 5. Menstabilkan tekanan darah 6. Menjaga kesehatan kulit #JelajahResepSehat #AkuHarusSelaluSehat #MakananSehatKu #MasakItuAku #IniCeritaDapoer_Ku #KreasiDapoer_Ku #IniKreasi_dapoerMama #CookpadCommunity_Jakarta

Lunch kantor (baked beans tomato rice and devil eggs) 🍛😻

Lunch kantor (baked beans tomato rice and devil eggs) 🍛😻

Coba-coba bikin lunch ga biasa ke kantor 😀 secara saya anak kosan yang gamau ribet 😂

1 porsi
30 menit
Sate Ayam

Sate Ayam

makanan favorit qu 🙂 #PejuangGoldenApron3

Charsiu chicken ala fe

Charsiu chicken ala fe

Yummy & simpel bikinnya 😋👍 Mumpung udah bikin saus hoisin homemade & bubuk ngohiong homemade, cuzz lanjut bikin charsiu paporitnya anak2. Fe bikin dengan dada & paha ayam. Kalo dada hasilnya lebih kering. Kalo paha lebih juicy. Aslinya warnanya merah, karena fotonya malam jadi gelap 😄 Source : Frielingga Sit dengan modifikasi. #fe #cookpadcommunity_bandung #GA_thenextlevel

2 porsi