Ayam Bekakak

Name: Ayam Bekakak
Yield: 5 orang
Ingredients: 1 ekor ayam utuh, ukuran sekitar 800gram; Sereh 1 batang, simpulkan,geprek; 3 lembar daun jeruk, sobek kasar; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari Lengkuas, geprek; 1 liter Air; 1 sdm kecap manis; 1 sdt asam jawa matang; Bumbu Halus; 10 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 2 buah cabe merah besar (bisa lebih atau kurang, sesuai selera); 1/2 ruas jari kunyit bakar; 1/2 ruas jari jahe; 1 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir

Dipos pada April 14, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bekakak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bekakak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bekakak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bekakak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bekakak adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bekakak diperkirakan sekitar 1 jam 10 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bekakak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bekakak memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya mencicipi menu ini saat perjalanan dinas ke Kota Kembang beberapa pekan lalu. Rasanya yang pedas,manis,gurih sangat menggugah selera makan saya yang saat itu mulai jenuh dengan menu hotel karena sudah hampir 5 hari stay di 2 hotel. Karena penasaran dan ingin kiddos juga bisa mencicipi menu yang sama, akhirnya mulailah coba cari resep dan tanya ke beberapa teman yang asli bumi pasundan. Dan di lazy weekend kali ini, taraaa... jadilah saya ekskusi si Ayam Bakakak nan exotis 😋 Happy cooking All..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bekakak:

1 ekor ayam utuh, ukuran sekitar 800gram
Sereh 1 batang, simpulkan,geprek
3 lembar daun jeruk, sobek kasar
2 lembar daun salam
1 ruas jari Lengkuas, geprek
1 liter Air
1 sdm kecap manis
1 sdt asam jawa matang
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
2 buah cabe merah besar (bisa lebih atau kurang, sesuai selera)
1/2 ruas jari kunyit bakar
1/2 ruas jari jahe
1 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bekakak

Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk, cuci kembali dan sisihkan.

Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah dengan sedikit air. Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan semua bumbu halus lainnya.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun dalam. Masukkan air dan masak sampai mendidih.

Masukkan ayam, dan kecap manis. Bolak balik ayam sampai bumbu meresap dan menyusut.

Setelah bumbu menyusut dan meresap, angkat ayam dan siapkan pemanggang.

Panggang ayam di atas pemanggang sambil diolesi sisa bumbu. Kalau saya, ayam dipanggang dalam oven dengan metode putar dengan suhu 200 derajat celciusselama 30 menit.

Setelah kecoklatan, angkat ayam dan sajikan dengan lalapan dan sambal.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam betutu

Ayam betutu paling best seller di dapur filza... Klo buka PO pasti selalu penuh disini berbagi resep bagi teman2

10 porsi

1 jam 45 menit

Ayam Sprite

Katanya ini sempat viral di Filipina, wajar aja viral sih memang enak dan bikinnya juga simpel. Pakai resep mba @cook_tinidatu83 dengan sedikit modifikasi sesuai stok dapur

Baked potato (cemilan sehat)

kebetulan anaku lg susah makan, jadi terpikirkan untuk bikin baked potato dan alhamdulillah lahap.

Chicken Cream Soup With Garlic Bread

Senengnya Masak sendiri itu uang yang dikeluarkan sedikit tapi hasilnya banyak , dibandingkan kita makan diluar dan yang pasti lebih sehat juga 🤗👩‍🍳

5 orang

2 jam

Sate Ayam Pedas Manis

60 menit

Ayam Bakar Teflon Lengkap

Semenjak hamil susah makan ayam yang digoreng aja, enek sama rasa dan baunya. Jadilah dibakar agar tidak bau dan rasanya anak tentunya ^^ Ma syaa Allah ♡

3 orang

Ayam Bakar Bumbu Merah

Ini karna keterbatasan bumbu yg tersedia 😂 tapi Insha Allah tetep enak dan emang enak kata pelanggan katering saya 🤩😚

3-4 orang

Ayam bakar Mael Upin Ipin (ayam Bakar madu)

Disini ayamnya Aku oven

7 orang bisaa

30 menit

Nasi Ayam Hainam

Resep dari @jihanm . Bikinnya gampang. Rasanya bikin hati melayang.

3 orang

1 jam

Chicken Mandhi Rice

Nasi Mandhi, salah satu menu favorit keluarga di hari raya Iedul Adha. Saya modif dari resepnya Mbak @NurulFakhirahIrham Disesuaikan dengan resep keluarga kami. #CPBali_HidanganIdulAdha #COOKPADCOMMUNITY_BALI #PPKM #PosbarIdaman #KampungIdaman

15 orang

1 jam 30 menit

Besengek Ayam

Kemarin abis ceri berri'an sm temen2 wag semangcook lg pada seru bgt bahas kuliner berbahan dasar ayam khas Jateng. Dan untuk posbar kali ini kita dpt rekomen resep Besengek Ayam khas Jepara yg ternyata ini jg resep masakan favoritnya R.A Kartini. Sempet bingung karena saat dpt referensi resep, cara masaknya beda-beda ada yg dibakar dl baru dimasak. Ada yg dimasak baru dipanggang, ada pula yg digoreng. Nah pas banget nieh mbak @anidavikria share resep yg katanya resep asli yg ditulis keturunan R.A Kartini (saya lampirkan fotonya) makasih pencerahannya mbak anida😍. Rasanya emang enaak bgt, bumbunya meresap kedlm ayam, gurih & mantuul. Cobain yuk ❤❤ #Semangcook_Kukuruyuk #Semangcook_AyamKukuruyuk #PekanPosbar #MasakanKhasJawaTengah #Semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

Galantin Ayam

Cooksnap resep dari @augiefelicia 🤤 #cha_lauk

12 potong

Dakkochi (Sate Ayam Korea)

Challenge goda teflon minggu ini adalah masakan Korea. Karena nonton drakor juga hampir nggak pernah, makanya pengetahuan tentang per-korea-an minim. Akhirnya mesti buka-buka halaman internet cari referensi. Tibalah saya di mykoreankithcen.com. Pilih-pilih resep dan salah satunya adalah resep Korean Chicken Skewers alias Dakkochi alias Sate Ayam Korea ini. Rasanya pedas, manis, gurih, asem... Sausnya mengingatkan saya pada bumbu samyang atau ramyun instan kesukaan anak. 😂 #PejuangGoldenApron3 #Koreanstyle #Godateflon_minggu26 #MasakAsyik #cookpadcommunity_semarang

Sweet and Spicy chicken

Spicy Chicken

Resep ini dari ci Tintin Ryner yg jadi idola saya banget. Di resep ini seharusnya menggunakan chicken wings tapi saya menggunakan bagian dada😁 dan rasanya enak juga lebih banyak dagingnya hehe Dicocol saus BBQ makin mantap😍

Bibimbap Smoked Chicken

Cookspaders untuk bumbu gochujang dan olahan sayuran bibimbap nya bisa lht di resepku yg Sebelumnya ya. Terimakasih, selamat mencoba

Japanese Chicken Nanban with Paprika

source: Akari Papa

New Orleans Chicken Wings

Awalnya berencana buat chicken wings dan pizza saat Christmas Eve, tapi karena sibuk jadinya diganti ke pas hari Natal. Suami buat pizza, saya buat chicken wings dan pasta supaya ada momen #MasakSekeluarga. Untuk chicken wings sudah lama mencoba berbagai resep untuk mendapatkan rasa chicken wings ala Pizza Hut. Namun sampai skrg belum dapat yang benar2 mendekati, rasanya ada saja yang kurang. Dan akhirnya....setelah modifikasi tambahin dan kurangi beberapa bahan, dapat juga rasa yang sangat mendekati, puas banget 😊

4-5 orang

20 menit

Nasi mandhi ayam

Tepat hari ini ceritanya 36 th Anniversary 29 Desember 1984 - 29 Desember 2020 . Hanya berdoa dan makan siang bersama dengan formasi tidak lengkap karena baru ada cucu ke 2 😘. Tetap bersyukur dengan kondisi pandemi Covid 19 yang masih zona merah dimana mana dengan klik Cookpad , bisa memasak Nasi Mandhi Ayam . Mantap betul rasanya sampai eksekusi dua kali resep aslinya . Menu ini akhirnya menjadi menu favorit keluarga , setelah mencoba yang menggunakan daging kambing . Bahkan rencana untuk tahun baru 1 Januari 2021 mau memasak porsi jumbo 😀 karena anak anak cucu serta menantu berkumpul semua serta ada saudara yang mau ke Bandung juga 😘. Sekalian dipenghujung tahun 31 Desember 2020 kita sambut 1 Januari 2021 tetap semangat 💪 . Source : Jay Zayn #BandungSilihAsaan_KanggoMurangKalih #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #kemauandankemampuan