Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Taliwang Oven ala Al Khair yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Taliwang Oven ala Al Khair yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Taliwang Oven ala Al Khair, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Taliwang Oven ala Al Khair enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Taliwang Oven ala Al Khair adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Taliwang Oven ala Al Khair diperkirakan sekitar 2 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Taliwang Oven ala Al Khair sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Taliwang Oven ala Al Khair memakai 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Taukah teman?.... kalau Taliwang itu dulunya adalah makanan kerajaan, kini taliwang sudah begitu universal, mulai resto papan atas sampai kaki lima, disukai tidak hanya oleh orang Indonesia saja, tapi juga orang-orang dari manca negara. Taliwang sangat diminati karena citarasa pedas manis gurihnya sangat kuat. Dari literasi yang saya pelajari, ayam Taliwang itu berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Pulau Lombok Barat , Nusa Tenggara Barat (NTB). Dari berita turun temurun bumbu ayam dahulu kala ditemukan oleh Alm. H Murad dan istrinya, Salmah. Saya mencoba memodivikasi resep dengan penambahan beberapa bumbu, ternyata rasa ayam taliwang menjadi lebih kuat dan nikmat. Pada umumnya Taliwang dibakar dulu baru diungkep lalu dibakar lagi, sedangkan saya dengan cara diungkep lalu dibakar. Mengapa? karena pertama kali mencoba dengan cara umum, saya dapati daging ayam masih putih dan bumbu kurang merasuk sempurna. Ini jadi menu andalan usaha saya, mereka mengatakan Taliwangnya beda, bumbu meresap dan sangat empuk. So.. pilihannya bebas ya... silahkan pakai cara mana saja, sesuai selera masing-masing.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Taliwang Oven ala Al Khair:
- 1 ekor ayam utuh. Belah 2, bagian dada. Rendam di air cuka 10 menit. Jika menyukai ayam tanpa tulang juga bisa, yang paling enak bagian paha tanpa tulang
- Bumbu dihaluskan
- 7 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat besar
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jari kunyit (resep asli tanpa kunyit, saya pakai agar warna menjadi bagus)
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 ruas jari jahe (resep asli tanpa jahe, ternyata jahe menjadikan rasa lebih kuat)
- Bumbu Pelengkap
- 1 1/2 bulat gula merah, sisir
- 1 sdm air asam jawa
- 1 bungkus terasi ukuran kecil (saya pakai terasi abc)
- secukupnya Garam/kaldu bubuk ayam
- 2 batang sereh geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari laos/lengkuas geprek
- Bumbu Bakar
- 2 sdm mentega
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 cup air ungkepan ayam
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Taliwang Oven ala Al Khair
