Nasi Mandi/Mandhi Ayam

Name: Nasi Mandi/Mandhi Ayam
Yield: 6-8 Porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8, 4 juga boleh tergantung selera; 500 gram beras basmati,; 6 sdm minyak samin / mentega / margarin / minyak goreng; 1 santan kara segitiga + 250ml susu cair; 500 ml Air untuk merebus ayam; Safron atau pasta makanan merah atau kunyit bubuk; 1 Arang kayu untuk aroma asap; 100 gr kacang Mede (opsional); 50-100 gr kismis (opsional); Bumbu halus (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras); 2 siung bawang bombay, potong halus; 8 siung bawang putih, keprek; 2 sdt ketumbar, boleh bubuk; 1 sdt jintan, boleh bubuk; 2 sdt lada hitam, boleh bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap ayam; Bumbu kering (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras); 4 potong kayu manis 5 cm; 4 buah bunga lawang (pekak); 12 butir kapulaga hijau/ putih boleh; 8 butir cengkeh; 1/2 butir pala; 4 lembar daun salam (opsional); Bumbu olesan ayam; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 4 sdm minyak

Dipos pada April 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Mandi/Mandhi Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Mandi/Mandhi Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Mandi/Mandhi Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Mandi/Mandhi Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam adalah 6-8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Nasi Mandi/Mandhi Ayam diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Mandi/Mandhi Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam memakai 38 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gegara Corona ga bisa kemana-mana, mau buka puasa di Ajwad resto Ustadz Khalid jadi susah. Daripada cuma ngiler, mendingan bikin sendiri.. #dirumahaja #masakanarab #ramadhan #kreasirumah #mandi #mandhi #kabsah #biryani #kebuli

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam:

1 ekor ayam, potong 8, 4 juga boleh tergantung selera
500 gram beras basmati,
6 sdm minyak samin / mentega / margarin / minyak goreng
1 santan kara segitiga + 250ml susu cair
500 ml Air untuk merebus ayam
Safron atau pasta makanan merah atau kunyit bubuk
1 Arang kayu untuk aroma asap
100 gr kacang Mede (opsional)
50-100 gr kismis (opsional)
Bumbu halus (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras)
2 siung bawang bombay, potong halus
8 siung bawang putih, keprek
2 sdt ketumbar, boleh bubuk
1 sdt jintan, boleh bubuk
2 sdt lada hitam, boleh bubuk
1 sdt garam
1 sdt penyedap ayam
Bumbu kering (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras)
4 potong kayu manis 5 cm
4 buah bunga lawang (pekak)
12 butir kapulaga hijau/ putih boleh
8 butir cengkeh
1/2 butir pala
4 lembar daun salam (opsional)
Bumbu olesan ayam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
4 sdm minyak
Semua digabung dalam 1 wadah
Bumbu asam /sambal arab (opsional)
8 tangkai Daun ketumbar, ambil daunnya saja
3 tomat
10 cabe rawit (sesuaikan, lebih pedas lagi bisa tambah 1 kebon)
Secukupnya garam
2 bawang putih
Semua diblender jadi 1 tanpa air

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam

Rendam beras dengan air + 1/2 sdt garam terlebih dahulu

MEMASAK AYAM. Bumbu dibagi dua, setengah untuk nasinya Tumis bawang Bombay dengan 6 sdm minyak

Masukkan bumbu kering (daun salam, kapulaga, cengkeh kayu manis, pekak, pala dll)

Masukkan bawang putih

Masukkan bumbu halus bubuk, ketumbar bubuk & jintan bubuk, lada hitam (untuk menghaluskan bumbu ini, saat persiapan bahan sangrai sebentar agar aromanya muncul lalu tumbuk)

Masukkan penyedap & garam

Masukkan ayam aduk-aduk

Panaskan air & tuangkan. Masak api sedang 20-30 menit / api kecil 1 jam untuk bumbu yg lebih meresap

Angkat ayam, airnya digunakan untuk memasak beras.

Oleskan ayam dengan bumbu yg disiapkan. Panggang hingga kecokelatan

MEMASAK NASI Tambahkan minyak di wajan, lebih sedikit dr yg sebelumnya

Ulangi step seperti saat memasak ayam diatas, sampai dengan step memasukkan garam+penyedap

Tambahkan kuah kaldu hasil memasak ayam tadi

Tambahkan campuran susu + santan yg sudah dibuat

Tutup & biarkan mendidih

Tiriskan beras, masukkan beras yg sudah direndam. Rendaman optimal sekitar 1 ruas jari, jika berlebih kurangi, jika kurang tambahkan air.

Masak api sedang, tutup & biarkan hingga matang, untuk hasil nasi yg baik sebaiknya tidak diaduk hingga akhir pemasakan. Kukus lagi jika dirasa nasi masih keras.

Setelah matang tambahkan safron/kunyit bubuk/pasta merah ke nasi, berikan secara melingkar & tidak diaduk

Pindahkan ayam yg telah dipanggang ke dalam panci nasi

Secara terpisah bakar arang. Siapkan wadah kecil berlapis alumunium foil yang sudah ditambahkan 2 sdt minyak sayur. Letakkan di tengah panci. Laku letakkan bara di wadah tersebut. Biarkan asapnya keluar. Segera tutup. Pastikan tidak ada celah. Biarkan 10-15 menit

Angkat arang dan buang

Beri taburan kismis & mede

Hidangkan. Semoga berkah. Shollu 'ala sayyidina Muhammad..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam bakar bumbu rujak

Jumat, 13 november 2020. Ayam kuah bumbu rujak sudah biasa. Bagaimana dengan ayam bakar bumbu rujak? Masha allah enak banget di tambah lalapan dan cocolan sambel bikin boros nasi 😂 Source: frielingga st #pejuanggoldenapron3 #jelajahresep #jelajahreseprumahan

2 orang

1 jam

Sate Ayam Madura

Butuh waktu semalaman untuk marinasi daging sate ini. Kalau beli, kita tinggal tunggu abang satenya bakar, bungkus, capcus. Tapi kalau masak sendiri, memang sedikit ribet 😆 Tapi hasilnya menyenangkan, rasanya tidak mengecewakan.. Sate ayam yang terkenal selain dari Ponorogo ya dari Madura. Saya memasak ini untuk hidangan saat Lebaran kemarin, dapat resep dari resepkoki.id. #CABEKU #diKACANGinaja #PejuangGoldenApron3

22 tusuk

1 jam 30 menit

Chicken mentai rice simple

Bismillah, Menu makmal hr ini ala japannise food #recook dari resep ummu #lynkz simple dan enak banget maasyaaAllah.. Jazaakillah khair

5 porsi

45 menit

Ayam Bakar Bumbu Rujak (level pedas: kurang pedas)

Mood masak di weekend pagi tidak sebaik di weekdays. Tapi karena 4 perut ini sudah menjerit - jerit. Akhirnya buka kulkas dan eksekusi bahan yang ada. Tersisa ayam potong. Dan pilihan jatuh pada Ayam Bakar Bumbu Rujak. Versi aslinya biasanya lebih pedas. Tapi karena di rumah ini yang hobi pedas hanya saya, level kepedasanpun saya sesuaikan dengan selera kiddos dan pak bos😊

10 potong

60 menit

Sate ayam teflon simple

1 orang

40menit

Sate Ayam Thaican

142. Ayam Bakar Solo

Saya modif di sini. Saya gak pakai air kelapa asli, karena gak pergi ke luar rumah dulu. Skrg belanja online aja. Jadi air kelapa asli yang langsung dari batok kelapa saya ganti dengan Hydro Coco. Dan juga di sini saya memakai ayam broiler. Resep asli menggunakan ayam kampung. Pas banget saya habis buat sambal goreng ayam bakarnya. Jadi mantul deh. Resepnya di bawah ini : https://cookpad.com/id/resep/12615207-93-sambal-ayam-bakar-kremes?invite_token=bHzYYTjoCnWeD54BqJz26Rts&shared_at=1596070455 Sekalian setor #BancakanOnlineBarengCookpad periode ke 2 yang bertemakan olahan daging untuk menyambut Idul Adha. Bismillah, semoga bisa dapat bonus #OnlineClass. Source : Xander's Kitchen

6 orang

45 menit

Ayam Bakar Taliwang

Bumbu hanya kira kira saja ya 🤗kalau saya lebih suka banyak rempah rempah kembali ke selera masing masing sesuai banyaknya Ayam yang akan di masak😍

Steak Ayam Krispy Hot Plate

Porsinya bisa disesuaikan ya Bun, yang di gambar porsi kecil maklum karena yg masak imut2 ga bisa makan banyak 😂😅

Chicken Peri Peri

Ayam peri peri (chicken peri peri) adalah ayam bakar dengan cabe peri peri (cabe khas berasal dari afrika, yang dibawa bangsa portugis). Karena rasa pedasnya, kurang lebih sesuai dengan selera kita. Tambahan herbs (daun daunan beraroma) membuat harum dan rasanya khas menggugah selera.😍 #PejuangGoldenApron2

6-7 porsi

1,5 jam

Ayam Bakar Teflon

Pengen ayam bakar, tp gak punya bakaran kek di kang jualan, yaudah pake teflon yg ada di rumah aja, gausah nunggu sampe punya bakaran sendiri, keburu kelamaan.

Lemper Ayam Enakk Lumer Gurihh

Dari dulu suka banget yg namanya lemper.. Tapi lemper yg isian ayam, bukan yg abon.. Kalo yg isian abon kurang suka karena jadi kering dalemnya. Gak cocok sm ketannya yg lumer. Kalo isian ayam yg pake santan ini cocok banget.. Lumerr luar dalam.

40 biji

Chicken Korean garlic cheese bread

Roti yg lagi viral di IG nih😁, tekstur roti korean padat, saya buat versi yg lembut. (Sesuai selera ya ) Roti lembut sampai 2hr pun aman 👏. Resep filing menggunakan resep bu fatmah, isian mengikuti resep bang sobat youtube tp saya tambahin ayam. Resep jd 10 pcs ukuran adonan @50gr.

Ayam dengan salad bawang bombay saus ponzu

Recook dari papa akari. Rasanya ringan dan segar.

Burger ayam crispy

Bismillahirrahmanirrahiim.. . . . Kesukaan bocah.. Source; fb mbak @dhiah_oddie #liyanify_homemade #burgerayamcrispy

10 buah roti

Chicken wings ala pizza hut

Rabu, 5 agustus 2020. Minggu ke 10 golden apron challenge Chicken wings merupakan menu favorit yang ada di pizza hut. Tiap kali makan di pizza hut pasti gak lupa untuk order chicken wing tapi karena harganya yang pricey gak mungkin beli terus, iseng search nemu resep dari cici devina masterchef. Yaudah langsung cobain mumpung bahannya ada Ps. Maaf photonya juelek banget udah kelaperan 😭 aslinya enak kok Source: devina hermawan #pejuanggoldenapron3 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_id_borneo #chickenwings #pizzahut #pilkadacookpad_borneo #samarinda

2 orang

30 menit

Chicken pastry

Memanfaatkn sisa ayam suir sisa buat soziz solo,dripada mubazir dibuat ini ajaa hihihi

Ayam Bakar Madu

Masak ini karena suami request pengen dibikinin ayam bakar madu. Made with love

4 org

African Chicken Malibu (di Paris)

Resepnya mirip peruvian chicken tapi penyajiannya ada beberapa sauce dan makannya dengan pisang, kalau disini yang paling mirip pisang kepok deh sama pisangnya orang afrika. Dikasih butter lalu dipanggang. Tp ini lagi ada pisang raja jd sekedarnya aja deh, yang penting mirip-mirip.

Pizza🍕 Tuna Mayo - Chicken Burger - Cheesy Cheese

Req nya anak bikin lagi simpel pizza.. pas punya tuna segar fillet sama bahan2 lain yang ada d kulkas ✅

2 loyang medium

Resep Olahan Ayam

Aneka Resep Ayam Lezat dan Praktis