Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Beberapa minggu lalu seorang teman non muslim update status foto sedang memanggang char siu. Itu loh daging babi panggang merah. Nah, selama ini saya kira char siu itu ya artinya babi panggang merah. Eh tapi kok kalau di restoran chinese halal ada yg menyajikan ayam char siu/ chicken char siew. Setelah googling ternyata secara harfiah, char siu berarti fork roast, karena potongan panjang daging babi tanpa tulang ditusukkan ke batang besi, lalu dipanggang di oven atau dibakar. Karena berasal dari Cina yg lebih banyak mengonsumsi daging babi, maka kita terbiasa tahu char siu itu pasti daging babi. Padahal sebenarnya char siu itu adalah teknik memasaknya, yaitu dipanggang. Berarti bisa kita ganti dong dagingnya dengan yg lain. Nah, saya mencoba dengan daging fillet paha ayam. Setelah googling sana sini, ada saus char siu siap pakai, tapi sayang waktu saya cek di supermarket belum ada label halalnya. Akhirnya ganti haluan pakai saus bulgogi yg berlabel halal. Warna merah seharusnya didapat dari tahu fermentasi. Tapi karena saya tidak menemukannya, akhirnya diganti pakai angkak. Jadi ini ayam panggang merah yg udah dimodifikasi bumbu2 nya ala @inaamelia 😁. Alhamdulillah hasilnya kata pak suami enak seperti di resto. Cuss resepnya.. #berburucelemekemas #resolusi2019
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah:
- 500 gr fillet paha ayam
- Tusuk sate yg sudah direndam air
- Rendaman
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris
- 70 ml saus bulgogi
- 25 ml kecap asin
- 1 sdm bumbu ngo hiong
- 2 sdm madu/gula pasir
- 3 sdm angkak, rendam dalam air panas 10menit,haluskan dan saring
- secukupnya Garam dan lada
Langkah-langkah untuk membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah
