Ayam Lodho khas Tulungagung

Dipos pada March 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho khas Tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho khas Tulungagung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lodho khas Tulungagung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho khas Tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho khas Tulungagung memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan khas Tulungagung ini menggunakan bahan baku ayam kampung yang dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak sehingga memberikan aroma bakaran yang khas berpadu dengan aroma rempah-rempah. Rasanya yang gurih, dan cenderung pedas sangat cocok untuk pecinta makanan pedas. Menyesuaikan dengan bahan dan peralatan yang ada, aku pakai ayam broiler kecil yang dipanggang menggunakan panci double pan (happycall). Entah sudah mirip dengan masakan aslinya atau belum (karena belum pernah kucicipi masakan ini yang asli dari Tulungagung) yang jelas rasanya enak. Gurih santan dan rempah, menambah cita rasa gurih ayamnya. Yuuk cobain... Source: catatan resep dari @lanitaaguspiawan #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #CookpadCommunity_Bandung #mbantuk_lauksayur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho khas Tulungagung:

1 ekor ayam, potong sesuai selera (aku biarkan utuh)
500 ml santan encer
200 ml santan kental
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah, sangrai
5 siung bawang putih, sangrai
4 butir kemiri, sangrai
10 buah cabe rawit merah
1 ruas jahe, bakar
2 ruas jari kunyit, bakar
1 sdt lada bubuk
3 sdt ketumbar bubuk
Bumbu lain:
2 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 batang sereh
5 buah cabe rawit merah
1 sdm gula merah
1 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt kaldu bubuk bila perlu

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho khas Tulungagung

Panggang ayam sampai kering kecokelatan. (Aku pakai happycall sekalian memanggang bumbu-bumbu).

Haluskan bumbu. Tumis sampai harum, masukkan bumbu rempah lain. Tumis sebentar, masukkan santan encer dan bumbu-bumbu lain. Didihkan, tes rasa.

Masukkan ayam. Rebus sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Tambahkan santan kental. Masak sampai kuah mengental dan berminyak.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam tahu bumbu kuning

Bumbunya mirip opor ayam mam.. Saya tambahin kemangi sama irisan cabe rawit oren.. ayam sama tahu saya panggang dulu.. langsung aja yuk mam masak..

45mnt

Ayam bakar madu oven

Idolaaa semua keluarga 💕

Baked chicken with mushroom sauce and mashed potato

Emg pngn bgt bikin mushroom sauce dan pake bahan2 yg ada ajah...yuk sharing!!!

Ayam Bakar Oven Madu Kecap

Kepingin olehan ayam yang lain. Jadilah ayam bakar oven madu kecap ini. Tapi ngovennya lama ya karena saya pake oven tangkring. #berburucelemekemas #resolusi2019

Ikan Oven Kuah Kuning

Menghindari kolesterol tambahan dari ikan yang digoreng, kali ini saya memilih untuk memanggang ikan nya di oven kecil saya. Resepnya super pedes karena lagi pengen makanan sedikit berkuah yang pedes. Saya suka rasa yang agak medok jadi pakai bumbunya agak banyak.

Ayam madu pangang oven simple

26. Jamur Panggang #selasabisa #bikinramadanberkesan

Menu kesukaan anak anak...kalau ada jamur di tukang sayur pasti mereka slalu bilang :"jamur payung...jamur payung!" Hehee...padahal yg ditemui jamur tiram...tapi krn bntuknya yg kayak payung...anak2 bilang nya jamur payung..hehe.. #bikinramadanberkesan hari 26 (05.06.2018)

Ayam Bakar Bumbu Sate Maranggi

Nonton salah satu program tv yg isinya makan². Kebetulan menu makanan yg dimakan adalah sate maranggi. Penasaran kaann rasanya kayak apaa terus ngublek² cookpad nemulah resep nya Mbak @anchenkeenan ayam bakar ini dengan bumbu sate maranggi. Cuss lah eksekusi biar ngga ileran 🤭 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJos

Chicken Noodle Brulee

Mencoba sesuatu yang baru ,bikin brulee menggunakan mie telor bukan spagheti😀sama sama enak ternyata.yuk ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadimdonesia #olahanmie #brulee

Ayam Kuah Merah Lumajang

Edisi daur ulang makanan. Dapet ayam panggang lumayan banyak dari tetangga, namun rasanya cenderung hambar.. Tinggal nambah bumbu dan air jd makanan khas Lumajang, menu ini hanya ada waktu lebaran atau acara besar keluarga biasanya.. menu favorit suami kala silaturahmi saat lebaran #MeolahCaruan_TunuManokKecap #AyamBakarUngkepKecap #PekanPosbar #Ungkepan #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_tanjungredeb #CookpadCommunity_berau #olahanayam #TiketGoldenBatikApron

30menit

Nasi Panggang Keju

Hasil Recook_Sukma, anak-anak gak bisa move on dari si nasi panggang keju. Mereka sukak banget.. pak suami jg suka, katanya gak berasa makan nasi, teksturnya mirip makaroni schotel..hihi. #Recook_Sukma

20 menit

Ayam Char Siu Teflon

Suka pesan kalau makan di restoran dan masa pandemi gini juga ada yang jual di wag komplek. Rasanya gurih-gurih ada manis gitu enaklah. Bisa disantap dengan nasi atau juga sebagai topping yamien. Kebetulan kumpul-kumpul di Malam Imlek nih kesempatan tanya-tanya resep ke kakak untuk bikin ayam merah ini. Mudah masaknya pake wajan teflon bentar aja jadi. #PejuangGoldenBatikApron #Pais_Hoyongditeflonan #PekanPosbar #SerbaTeflon #CookpadCommunity_Bandung #ResepGiacinta

Sate ayam bumbu kacang

Halo… Selamat datang di Dapoer Mak Mel’s.. 😘🤗🥰

4 orang

1 jam 30 menit

Sate Ayam Oven

Pernah gagal bikin sate ini karena pakai fillet ayam bagian dada dan hasilnya keras banget (mungkin juga efek pakai oven) akhirnya kali ini mencoba pakai bagian paha dan hasilnya empuk, enak juga lembut walau dimakan sewaktu sudah dingin.

Chicken wings sweet honey

Anakku kurang suka ayam. Tiap dibelikan ayam goreng tepung yang dia makan tepungnya. Nah ini nyoba resepnya chef devina dibikin g pedes dan anakku doyan banget sampai digadoin sekali makan abis 2 sayap. Maasyaallah #PejuangGoldenBatikApron

2 orang

20 menit

Ayam Bakar Bumbu Bacem

Udah lama banget ga share resep di cookpad, setiap buat makanan sampai lupa buat fotonya.. Kali ini aku mau share resep simpel untuk lauk makan, mudah2 an menginspirasi yaa moms ☺ Ayam bakar favorit keluarga 😍😍 suka banget ayam bakar yang berbumbu manis khas Jawa Tengah gini...

Chicken Marinade with Balsamic Vinegar

Jakarta, 8 Desember 2021 Pagi pagi pesanan ayam fillet ku untuk buat stok jualan siomay udah datang, sengaja beli lebih sekilo buat stok sendiri. Dan langsung kepikiran buat sesuatu untuk makan siang. Hhmm inget2 semua bahan ada tinggal eksekusi aja. Terpikirkan ide dimarinade aja trus di bake buat kesan angus2 sedepnya. #MasakItuAku #IniCeritaDapoer_Ku #KreasiDapoer_Ku #IniKreasi_dapoerMama #CookpadCommunity_Jakarta

Ayam Besengek

Source : @rima2020 https://cookpad.com/id/resep/15670071?invite_token=HFYP2N Ini pertama kalinya nyobain ayam Besengek, ternyata enak. Terimakasih resepnya mbak Rima. Aku nyobain setengah resep #cookies_rima #cookpadcommunity_tangerang

2 porsi

30 menit

Steak Ayam Kentang Simple

Hari ini tanggal merah nyepi, warung sayur deket rumah pun ikutan tutup. Jadilah masak stok yang ada di rumah. Masih ada dada ayam fillet di freezee dan kentang didapur. Mari kita buat kreasi dari bahan ini jadi sesuatu yang enak.