Pepes Ayam Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Ayam Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ayam Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Ayam Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ayam Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Ayam Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ayam Kemangi memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aroma daun pisang yang dipanggang, gurihnya ayam dan wangi daun kemangi... Hmmmm nikmat banget. Disajikan dengan nasi hangat, tambah maknyus lagi kan? Yuk makan😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ayam Kemangi:

1. 1 kg ayam, potong 8 bagian, cuci bersih
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Garam secukupnya untuk marinasi ayam
4. 2 batang sereh, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. 4 lembar daun jeruk
7. Garam, Gula, Kaldu bubuk
8. secukupnya Air
9. Minyak untuk menumis
10. Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
11. Bumbu halus :
12. 8 buah bawang merah
13. 4 siung bawang putih
14. 5 butir kemiri sangrai
15. 2 ruas jari jahe
16. 2 ruas jari kunyit
17. 2 ruas jari lengkuas
18. 1 sdt ketumbar bubuk
19. Bahan pelengkap :
20. secukupnya Kemangi
21. 1 buah tomat bagi 8 bagian
22. 2 batang daun bawang, iris halus
23. 4 batang sereh, ambil putihnya, iris halus

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ayam Kemangi

1

Beri garam dan air perasan jeruk nipis ke dalam ayam. Remas2. Biarkan minimal 30 menit dalam kulkas bawah. Cuci dan tiriskan.

2

Siapkan semua bahan bumbu halus. Ulek semua bumbu atau bisa gunakan chopper/blender. Karena saya gunakan chopper, saya tambahkan minyak supaya lebih mudah digiling ya.

3

Masukkan bumbu dalam wajan. Tidak perlu tambahkan minyak. Kecuali yang bumbunya diulek ya. Beri sereh, daun jeruk dan daun salam.

4

Tambahkan juga daun salam. Tunggu sampai bumbu tanak,matang dan harum. Masukkan ayam. Aduk, tambah sedikit saja air.

5

Bila air mulai menyusut, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk, tes rasa. Matikan api. Diamkan sampai agak dingin.

6

Bungkus ayam dengan daun pisang. Caranya letakkan daun kemangi, potongan sereh, potongan daun bawang, ayam, sedikit bumbu ayam,dan tomat.

7

Sematkam dengan tusuk gigi. Lalu kukus ayam selama kurang lebih 25-30 menit.

8

Bila ingin disajikan, panggang sebentar ayam dalam wajan datar sampai aromanya keluar.