Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam)

Dipos pada April 17, 2022

Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam)

Anda sedang mencari inspirasi resep Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam) memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenarnya leher ayam ini saya pakai untuk mendapatkan kaldu ayam buat kuah mie. Karena lehernya gak ikut dipake, jadilah bahan sisa. Mo dibuang, sayang. Akhirnya nyari2 resep leher ayam. Ketemu ni resep. Cuma caranya otomatis berubah karena leher ayam saya udah direbus duluan. Tapi saya sisipkan juga caranya yang dari resep asli. Walaupun cara masaknya gak sesuai aslinya, leher ayamnya tetap nyummy disantap dengan nasi putih panas. Enak juga koq... Memanfaatkan bahan sisa. Biar bisa ikutan #PosbarIDAMAN dengan tema #DiBuangSayang yang diadain cookpad minggu ini. Sumber : Binti Sae

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam):

  1. 450 gr Leher ayam (saya sudah direbus buat ambil kaldu ayam)
  2. 500 ml Air
  3. Gula dan garam secukup rasa
  4. 1/3 sdt Lada bubuk
  5. Minyak untuk menumis
  6. Bumbu rendaman leher (saya skip) :
  7. 2 siung Bawang putih parut
  8. 1 sdt Air asam
  9. 1 sdt Garam
  10. 1/2 sdt Kunyit bubuk
  11. 1/2 sdt Ketumbar bubuk
  12. 1/2 sdt Lada bubuk
  13. Bumbu halus tengkleng :
  14. 1 buah Bawang besar
  15. 2 siung besar Bawang putih
  16. 2 buah Cabe merah
  17. 2 buah Cabe rawit
  18. 2 buku jari Kunyit
  19. 2 butir Kemiri
  20. 1/2 sdt Ketumbar bubuk
  21. 1/2 sdt Jintan bubuk
  22. Bumbu cemplung :
  23. 1 buku jari Lengkuas
  24. 1 buku jari Jahe
  25. 1 batang Serai
  26. 2 lembar Daun salam
  27. 2 lembar Daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Leher Ayam (Olahan sisa leher ayam)

1
Cuci bersih leher ayam, tiriskan. Rendam dengan bumbu rendaman leher (biarkan 1 jam atau semalaman). Karena saya memakai leher ayamnya untuk ambil kaldu ayam sebelumnya, jadi bagian ini saya skip karena lehernya udah duluan direbus.
2
Panaskan wajan anti lengket, panggang leher yang sudah direndam bumbu sampai kecoklatan dan harum. Bagian ini juga saya skip.
3
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan cemplung. Masukkan leher yang sudah direbus atau untuk resep aslinya masukkan leher yang sudah dipanggang. Aduk rata.
4
Tambahkan air, biarkan mendidih sampai leher matang dan bumbu meresap. Masukkan gula dan garam. Taburi juga lada bubuk. Koreksi rasa.
5
Saya masak kuahnya sampai agak mengental. Angkat dan sajikan dengan nasi putih panas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mentai Rice Chicken

Mentai Rice Chicken

Recook resep ini karena lebih suka ayam daripada ikan 😅 seharusnya bisa bikin 2 porsi dengan takaran ayam ini , tapi berhubung setelah ayam digoreng keburu diembat duluan sama suami jadi saya cuma bikin satu porsi 🤭 https://cookpad.com/id/resep/13274251-chicken-rice-mentai?invite_token=31qz6qMMVX79dwve1mhqrQ8A&shared_at=1608430382 #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu37 #MasakAsyik #CookpadCommunity_Tangerang

Spinach Noodle with Roasted Duck

Spinach Noodle with Roasted Duck

Comment : a Gourmet that made by my own hand.. Cookpad benar" push me to another level,.. bisa Membuat Roasted Duck adalah Pencapaian yang luar biasa, then Membuat Noodle, dengan bayam pula,.. it just WoW.. Put them together,.. selama ini paling mepet beli di Plaza Senayan Food Court yang murah meriah Rp. 69,000,- itupun Bebeknya hnya 5 potong dengan mie biasa. This is it,.. #enakanbikinsendiri #memasakitusaya

1 porsi
Grilled Chicken Steak w/ mushroom SC

Grilled Chicken Steak w/ mushroom SC

1 orang
45 menit
Sate Ayam Madu

Sate Ayam Madu

Menu simple yang bisa dimasak bareng anak² More quality time for us moms Sekalian mengajari mereka cooking management Manda mandorin aja...hihihi Coba yuk moms #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #menuramadhan2021

184.Gulai Ayam Bumbu Instan

184.Gulai Ayam Bumbu Instan

27 Ramadan 1442 H Bismillaah ,,, Tak terasa idul fitri sebentar lagi biasanya banyak persiapan untuk merayakannya brsama keluarga besar namun lagi2 lebaran kali ini kita harus dan masih dirumah aja ga boleh mudik😔tak pelah yang penting semua sehat😇oh iya karna seminggu ini emak dapat orderan kue jadilah masak seadanya dan sebisa mungkin sepraktis2nya😄karna temanya kali ini sayur lebaran jadilah bikin ini yang super duper praktis tinggal cemplang cemplung😄yang penting bisa ikut merayakan event minggu ini meskipun mefet feet🤣 #KualiEmak #KampoengRamadan #MeolahCaruan_OloLebaran #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

Ayam kungpao ala fe

Ayam kungpao ala fe

Pas punya ayam filet buat makan malam, di pekan ayam minggu ini yuks kita team ayam berjemur bikin ayam kungpao. Sebetulnya udah sering bikin tapi ga sempet nulis resep karena anak2 udah habisin sebelum sempat diabadikan 🤣🤣 Dan kali ini mommy dibantu mion jadi masaknya lebih cepat selesai. #fe #cookpadcommunity_bandung #GA_thenextlevel #pekanposbarayam

4 porsi
30 menit
Chicken Wings Saus Barbeque

Chicken Wings Saus Barbeque

Olahan ayam kadang memerlukan kreativitas spy nggak mbosenin.... Dibuatin ayam barbeque seperti ini, langsung ludes.... Yummiii... 😋 Source : Rima Kitchen #PejuangGoldenApron3 #GA3 #minggu26 #CookpadCommunity_Jakarta

Ayam Bakar Sedap

Ayam Bakar Sedap

Karena lagi di rumah saja, apapun kita harus kreatif bikin masakan sehat...bosen ayam goreng, bisa dibakar.

5 porsi
1 jam
Chicken Mozaru Zenbu KW

Chicken Mozaru Zenbu KW

Ini sebenarnya uda lama buatnya cuman mikir banyak step2 yang kurang jadi ga di posting 😅 Rasanya enak walau ga mirip 100% kek zenbu yaaa. Mungkin cuman mirip 65% hahaha #PekanPosbarAyam

2 orang
Ayam Bakar Jimbaran

Ayam Bakar Jimbaran

Serunya ikutan acara Ngaco bareng kak Helen di #Coboy dan ditambah keseruan KReCo dengan resep milik kak Naila Rizqa. Balik ke resep. Sebenarnya resep ini menggunakan udang windu, cuma saya nemunya ayam..apalagi paksu kurang suka sama udang. Dan ini beneran nikmat banget, bumbunya meresap sampai dalam. Awalnya saya panggang pakai teflon, takut bakal gak matang sampai dalam..akhirnya saya pakai panci serbaguna. Saya masak cukup lama banget, namun terbayar sudah dengan daging ayam yg empuk serta bumbu meresap hingga dalam..hemmmzzz nikmat. #KRECONaila #NGACOHelenLighting #KegiatanREcookCOboy #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbarAyam #PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3 #Minggu39

Ayam Goreng Belacan

Ayam Goreng Belacan

Ayam Goreng Belacan dengan kulitnya yang garing dan daging nya lembut makin lengkap lezatnya dengan tambahan rasa dari belacan dan bumbu lainnya. Cocok dinikmati dengan sepiring nasi .. Saya masak 2x resep ini.. Source 📚 Asian Food Hits di Instragram ala @Dada.tastes #PejuangGoldrenApron3 #Week35

Ayam manis pedas

Ayam manis pedas

Nyari referensi resep, ketemu resepnya mba endang just try and taste, langsung eksekusi, alhamdulillah pada suka, bahan dan cara memasak saya modif sedikit

3 orang
1 jam
Nasi bakar ayam suwir daun kemangi

Nasi bakar ayam suwir daun kemangi

Ceritanya lagi penasaran dan pengen bisa masak nasi bakar ternyata gini ya wkwkwk bismillah enak 😁🤗

Turkey (Ayam Kalkun) Masak Saus Curry Instant

Turkey (Ayam Kalkun) Masak Saus Curry Instant

Baru pertama kali ini aku mencoba masak daging turkey pakai saus kari, kebetulan ada daging turkey yang telah matang sisa acara natal kemarin, karena bosan makan daging turkey panggang makanya aku coba olah pakai saus kari, alhasil wow mantap, enak banget 🙏👍❤️ #PejuangGoldenApron3 #Week31 #CookPad_Indonesia🇲🇨

2 porsi
30 menit
Cajun Chicken Tortilla Wrap

Cajun Chicken Tortilla Wrap

Sesekali ingin makan sesuatu yang ala resto or beli alias yang ga melulu makanan rumahan. Kalo beli kebab takut ga higienis, ya udah akhirnya bikinlah makanan ini. Simpel tapi ngenyangin dan lumayan enak lah menurutku wkwkkwkw

1 porsi
10 menit
Nasi Bakar Ayam Suwir

Nasi Bakar Ayam Suwir

#PejuangGoldenApron3

8 buah
Sate Pentul / Pentol Ayam

Sate Pentul / Pentol Ayam

93. Spicy mango chicken wings

93. Spicy mango chicken wings

Masih ada lebihan ayam basic buat resep 91 sebelumnya.. Kali ini cuma beda saus akhirnya, berbahan dasar mangga :) Mumpung mangga apelnya panenn trus dan bosan cuma di jus, coba coba buat resep ini

Ayam dan Udang Bakar ala Jimbaran

Ayam dan Udang Bakar ala Jimbaran

Source Devina Hermawan Resep pertama tahun 2021 🥳🥳🥳 Bikin ini pas adek saya datang dan kebetulan gowes ke ancol. Alhamdulillah bertemu nelayan langsung dan ditawarkan udang hidup 😆 Udangnya fresh dan enak banget Langsung aja yuk Yuk yang mau bakar2an untuk menyambut tahun baru silahkan simak 🥰🥰 #pejuanggoldenapron3 #SalamKenal #cookpadcommunity_jakarta

Sate Lilit Ayam Khas Bali

Sate Lilit Ayam Khas Bali

Rindu banget sama Bali udah lama pengen liburan kesana berhubung sekarang keadaan lagi pandemi jadi ya ditunda lagi 😭 Rindu makan sate lilit akhirnya bikin sendiri aja lah dengan nanya-nanya resep ke temen yg asli orang Bali 😁 Asli ini enak banget aromanya pak suami doyan sampe di cemilin bukan di buat lauk 😄 Maaf platingannya seadanya si kiddos lagi riweuh 😌 #Bismillah #PejuangGoldenApron3 #Minggu26 #JelajahResepNusantara #indahkarunia

1 jam