Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis adalah 1 loyang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis memakai 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Untuk yg tidak terlalu suka roti manis seperti keluarga saya yuk coba resep ini. Udah simpan resep ini dari lama, tapi karena bikin ini tuh makan banyak waktu plus ekstra sabar makanya baru kesampaian sekarang. Sebelumnya saya sudah nyaman dengan dough eggless yg serbaguna tinggal campur semua bahan tunggu 2-4 jam jadi😂 untuk resep lengkap dan jelas bisa dilihat di @NanaHanif terimakasih resepnya mbak, walau belum semulus dan selicin resep asli dan pakainya tepung serbaguna pula tapi ini rasanya lembut empuk menul🤤

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis:

1. Bahan A :
2. 250 gram tepung terigu serbaguna (resep asli T.terigu proting)
3. 1 sdm susu bubuk
4. 3 sdt gula pasir
5. 1 butir kuning telur
6. 140 ml air suhu ruang (sisakan 2 sdm)
7. Bahan B :
8. 1 sdt ragi instan
9. 2 sdm air
10. 1 sdm margarin/mentega
11. Bahan isi :
12. 1/4 bagian bawang bombay
13. 1 butir putih telur
14. 1 potong seukuran telapak tangan dada ayam
15. 1 sdm saus bolognaise/saos tomat
16. 1 sdt kecap Inggris
17. secukupnya Garam& kaldu bubuk
18. Pelengkap
19. Susu cair untuk olesan
20. Mentega untuk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Roti Sobek Asin (Isi Ayam) Metode Autolysis

1

Campur semua bahan A sampai kalis, tutup dengan kain/plastik wrap istirahatkan 2 jam.

2

Untuk isian, tumis bawang Bombay dengan sedikit margarin sampai harum, masukkan daging ayam yg telah dicincang/digiling, aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus bolognaise, garam, kaldu, putih telur, kecap Inggris, aduk rata dan tes rasa. Masak sampai matang dan kering.

3

Setelah 2 jam, campurkan air dengan ragi aduk rata. Masukkan ke adonan uleni sebentar. Masukkan mentega uleni kembali sampai kalis elastis, saya uleni pakai tangan lebih baik uleni dengan mixer. Tutup adonan dan Diamkan 50-60 menit.

4

Olesi minyak ke tangan dan alas agar tidak lengket. Kempiskan adonan yg telah mengembang 2 kali lipat kemudian bagi adonan sesuai selera, rounding/bulatkan adonan. Isi dengan isian dan istirahatkan kembali 10menit sambil ditutup. Loyang sebelumnya sudah diolesi minyak tipis-tipis.

5

Setelah di istirahatkan adonan diolesi susu cair sebelum masuk ke panggangan.

6

Panggang di oven dengan suhu 180°c api atas bawah selama 20 menit. Oven sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

7

Keluarkan dari oven, olesi dengan mentega agar mengkilap.

8

Note : untuk isian dan bumbu bebas ya, bisa diganti dengan kornet, sosis, dll.

9

Sajikan dengan sos sambal..

10

Lembuuuuut banget...