Ayam Cincane

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Cincane yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Cincane yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Cincane, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Cincane enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Cincane adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Cincane diperkirakan sekitar ± 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Cincane sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Cincane memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hidangan khas Samarinda, Kalimantan Timur ini sekilas mirip dengan Ayam Bumbu Rujak ala Jawa. Ayam bercita rasa pedas & gurih ini terlebih dahulu di ungkep dengan kaya rempah, lalu di panggang dengan arang hingga harum, tapi bisa juga di panggang dengan menggunakan wajan teflon. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Cincane:

1. 500 gr ayam (potong sesuai selera)
2. 1 jeruk nipis
3. secukupnya garam
4. 2 cm lengkuas (memarkan)
5. 1 batang sereh (memarkan)
6. 2 daun jeruk
7. 3 daun salam
8. santan 65 ml (campur air di mangkok)
9. 100 ml air (bisa tambah jika kurang)
10. 1,5 sdm cuka
11. 3 sdm minyak goreng
12. bumbu halus
13. 50 gr cabe merah keriting
14. 2 cabe merah besar
15. 3 bawang merah
16. 3 bawang putih
17. 2 cm kunyit
18. 1 sdt terasi bakar
19. 3 sdm gula merah (sisir halus)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Cincane

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama ±15 menit

2

Tumis bumbu halus - serai - lengkuas - daun jeruk & daun salam hingga harum, kemudian masukkan ayam sambil di aduk hingga berubah warna

3

Tambahkan santan - cuka & air. Ungkep ayam dengan api sedang hingga kuah mengental, tambahkan garam secukupnya, aduk rata & matikan api

4

Kemudian panggang ayam (saya pakai teflon datar) sambil di olesi dengan sisa bumbu ungkep ayam hingga merata. Panggang hingga bumbu meresap (sambil di bolak balik)

5

Sajikan selagi panas bersama kerabat tercinta atau sahabat. 😘