Panggang ayam kampung

Anda sedang mencari inspirasi resep Panggang ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Panggang ayam kampung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Panggang ayam kampung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Panggang ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Panggang ayam kampung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Panggang ayam kampung memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari ini di lingkungan saya ada acara rutin syukuran tahunan "bersih kali". Maksudnya masyarakat bersyukur kepada Allah SWT atas sumber air yang diberikan kepada kami. Karena air adalah sumber kehidupan. Maka setiap tahun kami melakukan tasyakuran seperti ini. Alhamdulillah walaupun ditengah pandemi, kami tetap bisa melakukannya. Semoga sumber air tak pernah mati. Aamiin.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Panggang ayam kampung:

1. 1 ekor ayam kampung muda (kemanggang)
2. Bumbu :
3. 5 siung bawang putih
4. 8 siung bawang merah
5. 9 buah cabe rawit
6. 3 buah cabe kriting
7. 1 sdm ketumbar
8. 1/2 sdm merica
9. 3 buah kemiri
10. 1 ruas jahe
11. 1 ruas lengkuas
12. 5 lembar daun salam
13. 2 batang serai
14. 3 lembar daun jeruk
15. 1 buah gula merah
16. 2 sdm margarin
17. Garam
18. Kaldu ayam bubuk
19. Penyedap rasa
20. Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Panggang ayam kampung

1

Cuci bersih ayam, belah bagian dada. Tusuk membentuk ayam panggang pada umumnya.

2

Haluskan ketumbar, merica, kemiri, bawang putih, bawang merah dan cabe.

3

Setelah halus, parut jahe dan lengkuas. Campurkan dengan bumbu halus. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan margarin.

4

Tusuk² ayam dengan tusuk gigi supaya bumbu meresap. Lumuri ayam dengan bumbu secara merata. Marinasi minimal 30 menit. Saya semalaman.

5

Rebus sedikit air, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek. Kukus atau ungkep ayam sampai embuk. Kalau air menyusut tapi belum empuk bisa ditambah air.

6

Panaskan wingko atau wajan tanah liat. Panggang ayam hingga warnanya kecoklatan lalu lumuri dengan kecap manis.

7

Ayam siap disajikan.