Ayam Kodok

Dipos pada April 27, 2022

Ayam Kodok

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kodok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Kodok adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Kodok diperkirakan sekitar 4jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 32 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Assalamu'alaikum teman-teman, serunya bertemu dengan sesama penulis resep ya begini, kita dapat ilmu baru, salah satunya resep ayam kodok ini, jujur, baru tahu kali ini yang namanya ayam kodok, Seru bikinnya 4jam juga gak berasa lama, udah kebayang aja gitu gimana sedapnya si ayam ini.☺️ . MasyaAlloh sedapnya, ayamnya jadi juicy gitu, gurih, legit dan ladziidz. Very Recommended 👌 . Untuk ukuran ayamnya, kebetulan saya pesan dari ibu sayur, jadi dapatnya yang besar, 1,8kg. Resep Asli pakai ayam utuh 0,8kg saja. . Oiya, jangan lupa siapkan Kuas dan alat jahit diawal ya, agar lancar saat proses membuat ayamnya. . Terima kasih mbakyu echa resepnya, sukses terus ya mbak,,Aamiin🤲 . Berikut pengalaman lama waktu saat mengolah ayam kodok ini: . Krn sy pemula ya😁. . Lepas kulit ayam:30menit (mbak Echa 14menit sj👌🏻) Filletin ayam dr tulang : 30menit . Racik bumbu+giling ayam+Isi kulit ayam : 30menit Jahit2: 30menit . Masak: Kukus : 30menit api kecil (bisa sambil siapin sayuran) Panggang : 45menit-1jam api bawah sj.(setiap 7menit harus bolak-balik oles ayam,jd gak bs ditinggal) . Masak brown sauce+sayuran :30menitan. . Total sktr 4jam. . Start jam 11. Finish jam 3sore. . Tp hasilnya emang super joss👌👌👌 . #cookpadcommunity_yogyakarta #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

  1. 1 ekor ayam utuh (bobot 1,8kg)
  2. 200 gr daging sapi giling (saya skip)
  3. 4 telor rebus
  4. 1/2 buah bawang bombay
  5. 2 lembar roti tawar tanpa kulit
  6. Susu cair untuk merendam roti tawar
  7. 2 butir telur
  8. 100 gr wortel parut
  9. Bumbu ayam:
  10. 2 sdt garam
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1 sdt lada
  13. 1/2 sdt pala parut
  14. 1 sdt Totole
  15. Bumbu oles ayam
  16. 4 sdm kecap manis
  17. 2 sdm saus tomat
  18. 1 sdm saus tiram
  19. 1 sdt kecap asin
  20. 1 sdt kecap inggris
  21. Bahan saus :
  22. 3 siung Bawang putih cincang
  23. 1 buah bawang bombay iris
  24. 4 sdm kecap manis
  25. 3 sdm saus tomat
  26. 1 sdt saus Inggris
  27. 1 sdm saus tiram
  28. 2 sdm Margarin
  29. secukupnya Lada, gula, garam dan totele
  30. 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
  31. Jarum dan Benang untuk Menjahit
  32. Daun pisang untuk alas Ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

1
Cuci bersih ayam, lalu kuliti seluruh bagian ayam. Bagi pemula seperti saya, butuh waktu 30menit untuk melepaskan kulit, Paling tricky bagian paha dan sayap ayam, selebihnya mudah saja🙂, tutorial nya ada di Youtube Mbakyu Echa. Maaf ya tidak bisa difoto satu persatu, sebab tangannya belepotan ayam ☺️
Ayam Kodok - Step 1
2
Pisahkan daging ayam dari tulangnya, proses ini pun sama, butuh waktu 30menit☺️. Untuk melepaskan daging pada beberapa bagian yang sulit/alot, bisa gunakan gunting. Kemudian siapkan bahan lainnya.
Ayam Kodok - Step 2
Ayam Kodok - Step 2
Ayam Kodok - Step 2
3
Rebus telur ayam, lalu kupas kulitnya. Cincang bawang Bombay. Rendam roti tawar dalam Susu.
Ayam Kodok - Step 3
Ayam Kodok - Step 3
Ayam Kodok - Step 3
4
Giling ayam/proses hingga hancur, Tambahkan roti tawar, telur, bawang Bombay, dan wortel parut. Garam, gula, totole, lada bubuk, pala bubuk dan telur ayam. Proses lagi hingga tercampur merata.
Ayam Kodok - Step 4
Ayam Kodok - Step 4
Ayam Kodok - Step 4
5
Masukkan adonan Ayam kedalam plastik segitiga. Ambil kulit ayam, isikan Ayam sedikit dibagian paha dan sayap, lalu Tambahkan telur rebus. Tambahkan lagi sisa adonan ayamnya, pastikan merata disemua bagian. Langsung jahit pada bagian yang robek.
Ayam Kodok - Step 5
Ayam Kodok - Step 5
Ayam Kodok - Step 5
6
Telusuri kulit ayam, cari bagian robek, lalu jahit. Pastikan semua tertutup rapat dengan jahitan. Tusuk-tusuk ayam disemua bagian dengan jarum, agar uap keluar saat dikukus dan kulit tidak robek.
Ayam Kodok - Step 6
Ayam Kodok - Step 6
Ayam Kodok - Step 6
7
Tata ayam dalam loyang yang dialasi Daun pisang, Kukus selama 25menit api kecil, tutup panci sedikit terbuka. Ayam akan mengembang dan lebih montok. Gambar 2 ayam setelah dikukus lebih mengembang.
Ayam Kodok - Step 7
Ayam Kodok - Step 7
8
Siapkan bahan olesan ayam. Setelah dikukus, Angkat ayam, dan ayam akan menghasilkan air, Sisihkan air kaldunya, untuk membuat saus diakhir proses.
Ayam Kodok - Step 8
Ayam Kodok - Step 8
9
Oles ayam merata diseluruh permukaannya. Menggunakan Api bawah, panggang ayam pada suhu 140°C selama 45menit. Setiap 7menit oles ulang ayam dengan bumbu.
Ayam Kodok - Step 9
Ayam Kodok - Step 9
Ayam Kodok - Step 9
10
Sementara menunggu ayam matang, Siapkan Sayuran, Rebus wortel, brokoli dan jagung hingga matang, angkat, tiriskan
Ayam Kodok - Step 10
Ayam Kodok - Step 10
Ayam Kodok - Step 10
11
Terakhir, membuat Saus. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, lalu Masukkan bawang putihnya. Tambahkan air kaldu, lalu masukan kecap, saus tomat, saus tiram, kecap Inggris, gula, garam, lada, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Masukan maizena yang sudah dilarutkan, masak hingga mengental. Sajikan Ayam Kodok dengan Sayuran dan siram dengan Brown Sauce.
Ayam Kodok - Step 11
Ayam Kodok - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate ayam manis #homemadebylita

Sate ayam manis #homemadebylita

Bebikinan yg gampang2 ajahh buat mengisi weekend ceria, terinspirasi dr ci Tintin Rayner. Ada beberapa bahan saya skip ya disesuaikan dgn kondisi kulkas terkini hehe. Rasanya cocok bgt bikin porsi nasi bertambah ;)

Ayam lodho

Ayam lodho

#pejuanggoldenapron3

Spicy Chicken Wing

Spicy Chicken Wing

Resep dr mba @dapurvy.. udah coba beberapa resep chicken wing ini yg paling cocok sama anak2.. yuk langsung dicoba 😋😋

Nugget Ayam

Nugget Ayam

frozen Food
1 jam
Singgang ayam khas sumatera barat

Singgang ayam khas sumatera barat

Hari ini giliran saya jalan-jalan ke Sumatera.... kali ini Saya akan mencoba menu dari daerah Padang yaitu singgang ayam...Salah satu jenis ayam panggang yg ada di nusantara ini.. Menu tradisional dari Sumatra Barat ini biasa di sajikan saat tahun baru sebagai menu utama santapan makan malam keluarga. Setelah saya coba memang benar.. Bumbunya yang kental menyelimuti daging ayam saat ayam dipanggang.. Tips: Pakailah ayam yang masih muda sehingga dagingnya tidak alot. Ayam ini diolah dengan cara diberi bumbu dan santan.. di masak seperti diungkep terlebih dahulu, agar bumbu merasuk kedalam ayam. Kemudian proses penyempurnaan nya dibakar dengan diberi olesan bumbu dari sisa ungkepan ayam . Rasanya gurih manis pedas cocok dengan lidah saya.. klo ini saya recook masakan dr @dapoerpuput.. author cookpad dari sumatra barat.. dalam menu dapoerpuput tidak dibakar...namun saya modif yg terkahir dibakar... #wacana_surabaya #AgenRahasiaKeSumatra #CookpadCommunity_Surabaya #PutriChristian #cookpadcommunity_sidoarjo #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron2

4 orang
1 jam
Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Nyoba masak makanan dari negri Kuch Kuch Hota Hai yuk moms. 🥰 Kiss kis 😘😘😘 #pejuanggoldenapron3 #Goldenapron3challenge #kedapuraja

5 porsi
30 menit
Ayam Taliwang

Ayam Taliwang

Udah lama nyimpen resep ayam Taliwang,tp br skr sempat eksekusinya 😅 Ternyata buatnya jg gak seribet yg aq pikir, masak nya gampang moms & yg pasti ennaakkk 😋👌 Untuk rasa pedas, sesuai selera ya moms..yuukk dicoba 👍 Source: Susan Mellyani

Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate Ayam Bumbu Kacang

Source : @rudychoirudin Saya sudah mencoba eksekusi beberapa resep sate ayam dan menurut saya, ini adalah resep sate ayam terenak yg pernah saya coba. Resep2 chef Rudy memang terbaik. Takarannya jelas, dan mudah untuk ditiru. 😊

Chicken & egg mentai Rice

Chicken & egg mentai Rice

menu simple n mudah buatnya, anak suka. Isian bisa diganti beef, sosis, salmon dll, suka2 lah, maaf unt saus aku ga pakai takaran ya krn buatnya campur2 dan icip2 dan koreksi rasa smp dapat rasa yg pas #PejuangGoldenApron3

Lemper Ayam Enakk Lumer Gurihh

Lemper Ayam Enakk Lumer Gurihh

Dari dulu suka banget yg namanya lemper.. Tapi lemper yg isian ayam, bukan yg abon.. Kalo yg isian abon kurang suka karena jadi kering dalemnya. Gak cocok sm ketannya yg lumer. Kalo isian ayam yg pake santan ini cocok banget.. Lumerr luar dalam.

40 biji
Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Lauk kesukaan si sulung, kalo beli terus lumayan ya 😅 kali ini mau masak sendiri biar lebih nikmat dan lebih hemat 😂 #PejuangGoldenApron3

Chicken Steak with White Lemon Sauceチキンステーキホワイトレモンソース

Chicken Steak with White Lemon Sauceチキンステーキホワイトレモンソース

Bayangkan ayam steak gurih dan juicy dipadu dengan saus lemon yang creamy dan sedikit asam :D Sungguh menggugah selera! Menu ini mewah seperti makan di restoran ya. Yuk, sajikan untuk keluarga anda. #resepayam #steakayam #chicken #steak #resepmudah

4 Porsi
1 Jam
Honey Chicken Wings

Honey Chicken Wings

Cemilan nagih nih bund, bisa buat temen nonton TV atau Santai weekend Dirumah...

3 - 4 Porsi
30 mnt
Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar bumbu rujak

#pejuanggoldenapron2 Minggu 44

Sop ayam (menu diet)

Sop ayam (menu diet)

#GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_surabaya

1 porsi
Ayam Bakar Madu Wonogiri

Ayam Bakar Madu Wonogiri

Recook dari menu AYAM BAKAR WONOGIRI nya Bunda Dewi... Mtrsuwun trmksh resepnya ya Bunda Dewi...mtrsuwun sy nyontek bahan2nya... , hanya di kecapnya, ijin sy ganti dengan madu ya Bunda...hasilnya mantaapp...langsung ludess dalam sekejapp... Smoga berkah bermanfaat ya Bunda Dewi..dah membagi resep mantapnya...☺☺ #JagoRecook_AkuRaPopo #cookpadcommunity_semarang #PejuangGoldenApron3

Chicken Lemon Butter with Lemon Sauce

Chicken Lemon Butter with Lemon Sauce

Memasak lah dengan hati yang bahagia... Agar hasil masakanmu nikmat terasa. Support mba "Lilis dapur Tara" untuk segala pencapaian nikmat rezeki yang diperoleh semoga selalu berkah barokah Setelah bermanja2 dengan si pie... Sekarang kita membuat olahan ayam... Kreasi saya berbahan dasar ayam ini terinspirasi dari hollandaise sauce yang saya lihat di akun YouTube nya chef Arnold Poernomo. Pada resep asli hollandaise sauce menggunakan mentega tawar, tetapi karena saya tidak punya stok nya, maka saya gunakan mentega biasa, sehingga menghasilkan tekstur sauce yang encer. Fungsinya sama seperti hollandaise, bisa dinikmati dengan berbagai pendamping. Seperti yang saya buat ini, saya menikmati lemon Sauce bersama chicken Lemon Butter dan alpukat. Dinikmati tanpa nasi saja sudah cukup mengenyangkan lho... bisa jadi alternatif buat yang sedang diet karbo 👍👍👍 Sekaligus buat #weekendchallenge #adaapaci nya #cookpadindonesia #semarak_jerukanharimu #kreasijerukanharimu #cookpadcommunity_lampung #cookpadcommunity_id #cookpadindonesia #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovercookinglover

Ayam Kodok

Ayam Kodok

Berbulan bulan maju mundur ingin buat menu resep ayam kodok, pas momen nya milad saya ke 38,buat hidangan ini untuk anak2 Resep Ayko hasil recook dari mbak ade @dapur ade, liat2 juga channel youtube nya cara melepas kulit dari daging ayam, alhamdulilah percobaan pertama berjalan lancar, dan anak2 bilang enaaak....🤭 Source : Dapur Ade #PejuangGoldenApron3 #Minggu26 #CookpadCommunity_Jakarta

1 porsi
1,5 jam
Roti Isi Ayam

Roti Isi Ayam

QUICK CHICKEN ROLL (KEBAB)

QUICK CHICKEN ROLL (KEBAB)

Ada sisa grilled chicken, untuk lunch kali ini saya buat chicken roll dengan menggunakan lebanese bread. Lebanese bread ini adalah kulit kebab yang biasa digunakan untuk kebab yang di jual di Australia. Tipis, plain dan lentur. #PejuangGoldenApron3

4 orang