Anda sedang mencari inspirasi resep Roasted Chicken & Veggies yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roasted Chicken & Veggies yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roasted Chicken & Veggies, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roasted Chicken & Veggies enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roasted Chicken & Veggies adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Roasted Chicken & Veggies diperkirakan sekitar 2 Jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roasted Chicken & Veggies sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roasted Chicken & Veggies memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Super tender and juicy roasted chicken with mega flavour and ultimate crispy skin and very sweet caramelized roasted veggies for the side dish.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roasted Chicken & Veggies:
- Bahan utama
- 1 ekor ayam
- 4 buah wortel
- 4 buah kentang
- 3 buah bawang bombay
- 1 buah lemon
- 10 siung bawang putih
- secukupnya Minyak
- Larutan Perendam
- 3 Liter air
- 3 Sdm garam
- 2 Sdm gula
- 1 Sdm lada hitam biji
- 1 Sdm thyme kering
- 5 helai bayleaf
- 10 siung bawang putih
- 2 buah Lemon
- Olesan
- 250 gram unsalted butter
- 10 gram parsley
- 2 siung bawang putih
Langkah-langkah untuk membuat Roasted Chicken & Veggies
1
Didihkan air di panci agak besar, geprek bawang putih, parut kulit lemon dan peras airnya. Masukkan garam, gula, lada hitam, thyme, bayleaf, bawang putih, lemon juice dan lemon zest, biarkan mendidih selama 10 menit lalu matikan api dan biarkan larutan sampai dingin (suhu ruangan). Masukkan ayam ke dalam larutan tersebut dan diamkan di kulkas semalaman. Langkah ini sangat penting untuk menjaga daging ayam (terutama bagian dada) agar tetap juicy meskipun dipanggang dengan suhu tinggi.
2
Keluarkan ayam dari larutan perendam, letakkan diatas cooling rack agar sisa larutan menetes, lap kulit ayam dengan paper towel agar tidak basah. Lalu baluri kulit ayam dengan minyak. Siapkan semua sayuran yang hendak dipotong.
3
Bawang bombay dibelah 2, wortel dan kentang dicuci bersih dan tidak perlu dikupas, potong big chunk, bawang putih tidak perlu dibuang kulitnya agar tidak hangus ketika dipanggang. Letakkan semua sayuran tersebut di roasting tray, tuangkan sedikit minyak, beri garam, lada hitam, dan thyme, lalu aduk sampai rata, usahakan jangan ada yang bertumpuk. Tusuk lemon dengan pisau, lalu masukkan ke dalam perut ayam.
4
Masukkan ayam dan sayuran ke dalam oven dengan posisi ayam diatas dan sayuran dibawahnya. Panggang dengan api atas bawah selama 1 jam dengan suhu 200°C.
5
Selama memanggang, lelehkan unsalted butter dengan bawang putih dan parsley yang dicincang kasar untuk dijadikan sebagai olesan nanti.
6
Setelah 1 jam, keluarkan sayuran dari oven, balik semua sayuran agar matang secara merata dan tidak ada yang hangus. Masukkan kembali sayuran ke oven. Oleskan mentega yang dilelehkan tadi ke seluruh kulit ayam dengan kuas silikon. Turunkan suhu oven menjadi 150°C dan lanjutkan memanggang 1 jam lagi.
7
Setelah total 2 jam memanggang, kulit ayam seharusnya sudah crispy dan berwarna golden brown, sayuran sudah matang dan caramelized. Untuk plating, letakkan sayuran terlebih dahulu di piring besar, kupas bawang putih dan bawang bombay agar kulitnya tidak termakan, lalu letakkan ayam diatas sayuran, beri garnish parsley untuk mempercantik hidangan.
