Ayam Bakar / Panggang Surabaya

Dipos pada March 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar / Panggang Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar / Panggang Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar / Panggang Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar / Panggang Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar / Panggang Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya:

1/4 kg ayam
1/4 kg kulit ayam
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
4 buat cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
2 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 sdm ketumbar
1 ruas laos geprek
1 sdt asam jawa dicampur dengan segelas air (200ml)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air untuk merebus ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya

Cuci bersih ayam dan kulit ayam (boleh diganti ayam semua jadi 1/2kg ayam) kemudian rebus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, kencur, dan ketumbar. Apabila menggunakan blender, tambahkan minyak goreng biar lebih mudah halus. Ini saya tambahkan 8 sdm minyak goreng.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos geprek, daun jeruk, daun salam, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis kemudian tumis hingga harum dan warnanya berubah kemerahan.

Setelah itu masukkan segelas air asam jawa, aduk-aduk, lalu masukkan ayam dan kulit ayam yang sudah direbus. Lalu aduk hingga rata dan biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Ini saya pakai bahan yang ada di lemari es, kebetulan ada ayam dan kulit ayam jadi saya masak semua, bumbu ini bisa untuk 1/2kg daging ayam.

Apabila air sudah menyusut dan warna ayam berubah, matikan kompor dan siapkan alat untuk membakarnya. Bisa dibakar / dipanggang di arang, di teflon atau dengan grill pan.

Ini Saya menggunakan grill pan (diolesin minyak goreng terlebih dahulu grill pannya biar gak lengket), kulit ayamnya saya tusuk terlebih dahulu agar tidak lengket. Panggang hingga berubah warna, sebentar saja karena ayamnya kan sebenarnya sudah matang. Memanggangnya sambil diolesin sisa bumbu yang ada ya biar lebih enak karna banyak bumbunya.

Ini saat memanggang ayamnya, jangan lupa sambil diolesi sisa bumbu yang ada biar lebih enak dan meresap bumbunya. Setelah matang siapkan piring dan ayam bakar siap dinikmati dengan nasi putih hangat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Panggang dengan Bakso dan Sayuran

Bongkar isi kulkas ada daging ayam dan sedikit bakso. Intip rak bawah masih banyak sayur. Kepikiran bikin yang simpel dan praktis ala2 chef gitu, jadi gak pake masak berulang2. Pokoknya campur jadi satu saja semua. So, mari kita eksekuasi apa yang ada 😊😊😊

Ayam Panggang Istimewa

Hidangan untuk yang buka puasa hari ini dirumah dan Ini favorit keluarga terutama mama karena judulnya ayam panggang tapi tidak perlu dipanggang udah endesss!!! Jika bumbu ungkepnya berlebih bisa juga ditambahkan dgn tempe! Mantul!

8-10 porsi

Ayam bakar pedas manis oven tangkring

Nuansa idul adha sangat kental dg opor dan gulai, karena saya bosan dg menu tersebut terfikir membuat ayam bakar yg dioven tangkring. Rasanya nikmat bisa dicocol dg sambel trasi maupun sambel kecap. Silakan mencoba.

3 orang

1 jam 15 menit

Roti Panggang Isi / Sandwich

Mempersiapkan buka puasa bisa bikin inspirasi makanan apa yg bakal dibuat. Karena dirumah ada beberapa bahan makanan ya dikreasikan saja sedemikian rupa. 😁😁😁. Selamat mencoba 💛💛

2-3tangkep roti

Ayam panggang sederhana

Menu mkn siang,ternyata suami doyan☺

Ayam panggang No Ribet

Masih seputar diet GM Day 5 yg menunya protein + tomat ajaa... Alhasil putar otak buat olah ayam no minyak...😅😅😅

Pastel 🥔tutup panggang 😍

Chicken Stuffed Baked Potatoes

Bismillah.... Assalamu'alaikum.... Postbar lagiiii.....tema nya "Makan mewah dari rumah"😅😅 Bikin menu ala2 resto ⭐⭐⭐⭐⭐.... Dirumah punya bahan Kentang ma Ayam....ayamnya pun udah dimasak soto😅😅😅 Finally....bikin olahan kentang yang dipanggang dengan isian ayam dari soto yg dicincang...😅😅😅 Budget murah rasa meriah tampilan ala resto...😅😅🥰 Source : Sandra's Easy Cooking https://www-sandraseasycooking-com.translate.goog/2016/01/twice-baked-potatoes-with-chicken.html?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=id&_x_tr_hl=id&_x_tr_pto=ajax,nv,sc,elem Dari resep asli Q modif dikit2 menyesuaikan taste ssndiri..😅😅👌 #Semangcook_BudgetMurahRasaMeriah #cookpadCommunity_semarang

Ayam Paniki Ternate (panggang teflon)

Source: Widjie Astuti Menurut saya, bedannya ayam bakar paniki sama ayam bakar lain adalah ini lebih pedas, gurih dan manis enak pokoknya beda ayam bakar di jawa kan lebih dominan manis. Kuliner indonesia bener-bener kaya ya, warisan budaya yang patut kita lestarikan juga. Saya suka nyoba-nyoba masak masakan dari satu daerah ke daerah lain seuruh nusantara asal saya tidak terkendala untuk menemukan bumbu dan rempahnya disini. Maklum lah disini tak ada supermarket, nyari paprika aja kayak biksu tong nyari kitab suci.