Ayam Lodho Khas Tulung Agung

Dipos pada April 3, 2022

Ayam Lodho Khas Tulung Agung

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho Khas Tulung Agung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho Khas Tulung Agung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lodho Khas Tulung Agung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulung Agung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho Khas Tulung Agung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho Khas Tulung Agung memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini Kulineran lagi ke Jawa Timur, tepatnya daerah Tulung Agung 😊. Walau masih masa Pandemi, tidak menyurutkan hati buat jalan² lewat kulineran. Menu yg dimasak yaitu "Ayam Lodho" , nah menu ini terinspirasi dari resepnya mbak @tyas_yodha 😊 dan saya masak 1/2 resep dari resep aslinya. Makasi banyak yaaa mbak ... 🙏 Akhirnya bisa mencicipi makanan Khas Tulung Agung yg enaaaak manyussss ini 🥰🥰😘😘. Ayam ini rasanya gurih karena menggunakan santan juga. Tp cara memasaknya yg bikin ayam ini unik, jd dibakar dahulu baru di masak dengan bumbu²nya. Lodho dalam bahasa jawa : empuk, emang ayam ini selain gurih pedes dan enak, ayamnya jg empuk. Pokoknya wajib dicoba kuliner ini. #CookpadCommunity_Jakarta #AyamLodho #KulinerIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulung Agung:

  1. 500 gr Ayam (Ayam Kampung Lebih Enak) Boleh utuh / dipotong²
  2. 1 Buah Jeruk Nipis (jika menggunakan ayam boiler)
  3. 1 Sachet Santan Kara
  4. 300 ml Air (Secukupnya)
  5. Bumbu Halus
  6. 5 Siung Bawang Merah
  7. 2 Siung Bawang Putih
  8. 1/2 Ruas Jahe
  9. 1/2 Ruas Kunyit
  10. Sepotong Kecil Kencur
  11. 10 Buah Cabe Rawit Merah (Pedasnya sesuai selera)
  12. 1/2 sdm Ketumbar Bubuk
  13. 1/2 sdt Jintan Bubuk
  14. 1/2 sdt Merica Bubuk
  15. 1 sdt Garam (Secukupnya sesuai selera)
  16. 1/2 sdt Gula Pasir
  17. 1/2 sdt Kaldu Bubuk
  18. Bumbu Utuh
  19. 3 lbr Daub Jeruk
  20. 2 lbr Daun Salam
  21. 2 Batang Sere (Geprek)
  22. 1 Ruas Lengkuas (Geprek)
  23. 5 buah Cabe Rawit Utuh

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulung Agung

1
Siapkan bahan²nya dahulu, lalu cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit kemudian bilas kembali hingga bersih.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 1
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 1
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 1
2
Rebus ayam hingga mendidih, kemudian angkat dan air ya jangan dibuang ya.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 2
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 2
3
Kemudian panggang ayam, boleh memakai arang atau memakai pan anti lengket l, bakar hingga berubah warna kecoklatan, lalu angkat.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 3
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 3
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 3
4
Tumis bumbu halus dan bumbu utuh hingga harum dan matang, tambahkan (garam+ gula+ jintan+ merica+ kaldu bubuk) aduk rata.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 4
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 4
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 4
5
Lalu masukkan ayam yg sdh dipanggang / bakar td. Aduk rata dan tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 5
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 5
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 5
6
Masak ayam hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut sedikit, setelah itu tambahkan santan + cabe rawit utuh.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 6
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 6
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 6
7
Kemudian masak ayam hingga mendidih kembali dan air sedikit sat. Matikan kompor, angkat dan sajikan. Jika ingin kering boleh2 saja, atau ingin yang berkuah, tergantung selera masing². Selesai. Ayam lodho siap disantap 👍🥰.
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 7
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 7
Ayam Lodho Khas Tulung Agung - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Picnic Roll Daging Sapi Ayam Telur

Picnic Roll Daging Sapi Ayam Telur

Ini picnic roll yang saya buat tahun 2015 😂 Saat itu saya hobi banget baca2 blog tentang cooking dan baking, salah satunya blog mba @justtryandtaste. Nggak pernah bosan2nya saya visit blog tersebut karena ada aja cerita2 menarik, dan foto2nya yang cantik (dan bikin ngiler 😂) juga jadi bikin saya semangat mencoba. Sumber: @justtryandtaste #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Resepnya adaptasi dari resep CR COOK tapi aku sedikit modifikasi. Rasanya enak banget dan aku makan barengan sambal terasi. Cocok buat teman makan nasi saat berbuka puasa #PejuangGoldenApron3

Ayam bumbu pedas rica rica

Ayam bumbu pedas rica rica

Bosen makan ayam gitu gitu aja? Yuk dibikin masakan menggugah selera ini yukk. Ayam 5 potong besar = Rp. 15.000; Bawang merah = Rp. 500; Bawang putih = Rp. 500; Cabe kriting = Rp. 1000; Rawit domba = Rp. 500; Kemiri = Rp. 500; Tomat + lada + ketumbar = Rp. 1000; Royko+gula merah = Rp. 1000; Salam sereh = Rp. 500. Total = Rp. 20.500 😄

5 orang
30 menit
Chicken Kabab 2

Chicken Kabab 2

Bismillah Beredar di social media, kabab yg berbeda dari yg biasa dibuat. Bumbunya simpel. 11/10/21

Daging sapi & daging ayam goreng kering

Daging sapi & daging ayam goreng kering

Q seorang perantau di negara orang ya soal bumbu disini tidak complit cuman q suka masakan yang simple daripada dibuang ,makanan sisa kita buat masakan lain

SATE AYAM BUMBU KECAP - Super Simple Super Gampang

SATE AYAM BUMBU KECAP - Super Simple Super Gampang

Mau makan sate tapi ga pake ribet? Pakai resep ini super gampang 😃😃 Kalau mau pakai bumbu kacang ala kadarnya, kadang saya pakai bumbu pecel kemasan siap pakai, ditambah sedikit kecap.

Ayam Bakar

Ayam Bakar

5 Orang
1 Jam
Nasi Bakar isi Ragout Ayam

Nasi Bakar isi Ragout Ayam

Punya Ragout Ayam dan daun Pisang untuk membuat Nasi Bakar. Masak Nasinya di rice cooker, lebih praktis. Nasi Bakar bisa jadi makanan yang praktis untuk piknik, atau sebagai bekal saat perjalanan jauh disaat pandemi dan tidak berani beli makanan dijalan. 1 bungkus Nasi Bakar ini untuk 3 porsi. #CookpadCommunity_Jakarta

6 pcs @400 gr
30 menit
Paha ayam pedas

Paha ayam pedas

Aroma rosemary dan bawang nya mantaf mak 😄😄

Sate ayam

Sate ayam

Sate...sate..😁😁hebohnya anak2 ikut nyiapin arang untuk manggang sate...resep dari @Dapur Vy..ini enak Gak perlu disiram bumbu kacang/ kecap..udah mantap...mksh resepnya mbak #PejuangGoldenApron3

Avocado Salad with Pan-Seared Chicken

Avocado Salad with Pan-Seared Chicken

2-4 orang
30 menit
31. Soto Ayam Lamongan

31. Soto Ayam Lamongan

Edisi kangen soto pas jaman kuliah di Jatinangor, akhirnya bikin resep ini lagi 🥰

4-5 orang
1 jam
Mentai Chicken Katsu Nasi merah

Mentai Chicken Katsu Nasi merah

08.12.20 Makanan pokok di rumah kami itu menggunakan beras merah dengan alasan kandungan gula & gluten nya lebih sedikit dibanding beras putih. Selain itu juga lebih sehat & memberi efek lebih kenyang walau dalam porsi kecil. Nah ini mumpung pas ada dada ayam sama mayonaise, cuss deh dibikin mentai aja. Berhubung dirumah waktu tahun 2020 belum punya blow torch ya walhasil ku ganti dengan cara oven pake api atas. Awalnya ya sok ngide dan ternyata hasilnya tetep bagus. Orang satu rumah pada suka sama segi presentasi dan rasanya. Uenakk tenan, yuk cobain 😊

2 cup
Kebab Isi Ayam

Kebab Isi Ayam

Siapa yang lebih doyan cemilan asin daripada manis? Ayok, masuk sini! Aku bagikan resep kebab dengan isian ayam bumbu ngohiong. Nah, loh... Gimana ceritanya...?

8 kebab
Ayam Bakar Tandoori dengan teflon, matang sampe dalem dan tetep moist

Ayam Bakar Tandoori dengan teflon, matang sampe dalem dan tetep moist

Ikutan Goda Paders special setelah dijodohin admin sama teh Trixie krn sesama (pernah) merantau di UK, kita sepakat bikin ayam tandorri ini. Rempah2 kebetulan lumayan lengkap tp bbrp aku pakai rempah utuh karena ngga ada yg bubuk dan malas jg musti grinder tp rasanya ttp enak nikmat. Sengaja juga kita sandingkan sama nasi butter garlic (resep aku pisah ya panjang pisan kalo digabung) resep mba Noof juga, pokoknya hari Minggu kemaren keluarga suka banget sama makanan ini, bisa sering2 masak ❤️❤️❤️ Makasih teh opi uda jodohin aku ama teh trixie, biar ngga malu2in sengaja sedikit garnish dengan bombay dan kismis 😘💁‍♀️ Resep dr mba Noof kasih trik aroma asap tanpa bakar2, Tp sayang aku tuh ngga ada arang, klo beli harus yg size banyak sedangkan aku jg ngga pake, jd arang ini di-skip, klo yg mau tau proses pengasapan dengan arang di teflon, cek langsung resepnya https://cookpad.com/id/resep/11435867-tandoori-chicken-teflon #GoDaTC_SedapDipanggang #GoDa_Paders #GoDaTC_CharcoalBarbekyu #GodaTC_Trixie #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia

4 porsi
1 jam
Sate Ayam Bumbu Kecap

Sate Ayam Bumbu Kecap

Resep : Anita Permatasari Disaat bosan dengan sate bumbu kacang, akhirnya berpaling ke bumbu kecap yang gampang 😁 #Minggu32 #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_surabaya

Cordero asado a las finas hierbas/Baked lamb in spices

Cordero asado a las finas hierbas/Baked lamb in spices

Husband favorite dish...kalo ke supermarket selalu dia duluan yg ambil lamb leg nya dan masukin ke keranjang belanjaan 🙁

Sate Ayam Kepal

Sate Ayam Kepal

Dirumah anak lanang dan Pak Su, hobby banget makan Sate, kalau pas weekend bisalah ibu bikin sate, nah Karena sate di Indonesia itu ragam dan jenisnya banyak, kali ini Ibu bikin sate Kepal, salah satu favorite keluarga. Biasanya sate kepal disajikan dengan bumbu kacang, bumbu kacangnya sdh Ada stock, bikin kemarin, jd tinggal bikin satenya. Yuuk intip step by step nya 😉 #PejuangGoldenApron3 #CookingWithHeartEatingWithLove #CookPadCommunity_Jakarta #GoodFoodGoodMood #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #JelajahResepSehat #JelajahResep #WeekendChallenge #AnekaOlahanDagingAyam #AnekaSateNusantara #SateKepal

Buttery Garlic Spaghetti (with herb chicken)

Buttery Garlic Spaghetti (with herb chicken)

2 orang
30 menit
Ayam Bakar Kecap

Ayam Bakar Kecap

Requestnya si kecil minta ayam bakar,karena dia nggk suka rasa pedas,jadi pakai kecap aja,hayukk...di coba,happy cooking Source : Nunusaurus #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya