Quiche Bayam & Keju Panggang

Anda sedang mencari inspirasi resep Quiche Bayam & Keju Panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Quiche Bayam & Keju Panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Quiche Bayam & Keju Panggang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Quiche Bayam & Keju Panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Quiche Bayam & Keju Panggang adalah 28x17x3 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Quiche Bayam & Keju Panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Quiche Bayam & Keju Panggang memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Apa perbedaan Quiche & Pie? Keduanya hampir mirip ya, bedanya isian Quiche cenderung asin/gurih sementara Pie cenderung manis. Ini menurut kesimpulan saya pribadi, bila saya salah mohon dikoreksi 🙏 Sebetulnya ini pertama kalinya saya membuat quiche, tak punya loyang pie, saya gunakan loyang seadanya di rumah. Lihat deh, bentuk crust-nya masih berantakan begitu 🤭 Untuk adonan crust & krim saya nyontek resep milik @elyanieds, disesuaikan dengan bahan di dapur (ada modifikasi). Untuk isian saya pakai seadanya bahan di kulkas. Lebih enak kalo kejunya dicampur, tidak dominan cheddar, supaya rasanya creamy tapi ngga begitu asin. Jika tidak punya cooking/whipping cream teman2 bisa ganti dengan susu cair. Rasanya tetap enak 👍 Oya, takaran di bawah ini sudah disesuaikan dengan ukuran loyang yang saya pakai. Kira-kira 2x resep asli.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Quiche Bayam & Keju Panggang:

1. Bahan Crust/Kulit:
2. 340 gr terigu (∆ biru)
3. 60 gr maizena
4. 250 gr butter (boleh mix margarin)
5. 2 sdm gula kastor
6. 6 sdm air dingin
7. Bahan Isian:
8. 60 gr dada ayam fillet, cincang kasar
9. 55 gr daun bayam (ditimbang saat kering)
10. 3 sosis ayam, iris-iris
11. 60 gr jamur merang/champignon
12. 1 buah bombay uk. sedang (120 gr)
13. 4 siung bawang putih, rajang halus
14. 1 sdt royco sapi (boleh skip)
15. 1 sdt munjung kaldu jamur
16. 1 sdt pala bubuk
17. 1/2 sdt lada bubuk
18. Bahan Krim:
19. 100 ml cooking cream
20. 300 ml susu UHT
21. 4 butir telur
22. 1 sdm parmesan bubuk (tambahan saya)
23. 180 gr cheddar parut (Prochiz) tanpa parmesan, keju jd 200gr

Langkah-langkah untuk membuat Quiche Bayam & Keju Panggang

1

Bahan Crust/Kulit. Campur semua bahan kecuali air. Lebih bagus bila menggunakan butter dingin. Hancurkan & aduk hingga berbulir seperti pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit hanya sampai adonan bisa menyatu (air tidak harus habis). Bungkus dengan plastic wrap, simpan di kulkas minimal 30 menit.

2

Bahan Isi. Tumis bawang bombay & bawang putih dengan sedikit minyak, hingga harum. Masukkan ayam, masak sebentar. Lalu masukkan sosis & jamur, masak hingga matang, terakhir masukkan bayam, tambahkan bumbu.

3

Bahan krim versi saya. Dalam satu wadah, masukkan semua bahan krim, kecuali telur. Aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam wajan yang berisi bahan isian yang sudah matang. Masak sebentar agar cheddar larut. Tidak perlu sampai mendidih. Matikan api kompor. Tambahkan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga rata. Nyalakan kembali api, masak sebentar saja (+/- 1 menit). Hanya agar semua bahan larut & menyatu. Koreksi rasa, matikan api.

4

Siapkan loyang, bila perlu beri olesan anti lengket lalu tata adonan crust hingga menyelimuti seluruh bagian dalam loyang. Ratakan ketebalannya, tekan2 dgn bantuan punggung sendok makan. Kemudian tusuk2 bagian dasar dengan garpu (wajib ya)

5

Panaskan oven, lalu tuang isian quiche dan ratakan. Panggang pada suhu 180°C api atas bawah, hingga matang. Di oven saya perlu waktu sekitar 1 jam. Tandanya sudah matang, permukaan isian telah mengeras (tes dengan spatula/punggung sendok). Jika adonan sudah tidak nempel di sendok tandanya isian telah matang. Saya tambahkan waktu sekitar (+/-) 10 menit supaya bagian crust benar2 matang juga. Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat, baru potong-potong.