Ayam Lodho (Khas Jawa Timur)

Dipos pada April 6, 2022

Ayam Lodho (Khas Jawa Timur)

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lodho (Khas Jawa Timur), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) diperkirakan sekitar 1 jam 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saat lagi jadwal belanja ke pasar pas lagi nggak ada tahu tempe. Katanya sih para petani kedelainya mogok. Akhirnya mommy harus nombok belanja enak dengan harga lebih. Hahahaha Belanjalah ayam potong supaya kita nggak usah belanja lagi beberapa hari kedepan. Mommy beli juga ketupat buat temen makan si “ayam lodho”. Dari awal liat resepnya langsung tertarik “bayangke uenak e ayam bersantan ini”. Source : @Nining Dwi Istiningsih. Resep asli 👉🏾 https://cookpad.com/id/resep/14245363-ayam-lodho?invite_token=xQWFquBFnAt3WK7YNtj7tuMs&shared_at=1609842735 Resepnya mommy modifikasi dengan majalah sedap. Kebetulan pas lagi lihat majalah sedap edisi “hidangan komplet idul fitri” ketemulah resep ini. Nggak salah memang, ayam lodho masuk jadi menu memikat dari jawa timur yang pas dinikmati bersama ketupat. Mommy bilang ini tuh “opor versi jawa timur”. Bedanya ini lebih pedas dengan aroma bakaran ayam. Sedap sekaliii🤤👍 #CookpadCommunity_Cilegon #CookpadCommunity_Tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho (Khas Jawa Timur):

  1. 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian (saya pakai ayam negri)
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 2 sdt gula merah
  6. 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  7. 8 buah cabai rawit merah utuh
  8. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  9. Bumbu Halus:
  10. 8 butir bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 1/8 sdt jintan (optional)
  14. 1 cm kunyit, bakar
  15. 3 buah cabai rawit merah
  16. 2 buah cabai merah keriting
  17. 2 sendok teh garam
  18. 1/4 sendok teh merica bubuk
  19. 3 butir kemiri, sangrai
  20. 3 ruas kencur

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho (Khas Jawa Timur)

1
Bakar ayam sambil dibolak-balik sampai matang dan sedikit kuning kecoklatan. Jika menggunakan teflon/grill, cukup panggang hingga matang dan berwarna sedikit hitam kegosongan.
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 1
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 1
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 1
2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam dan gula merah. Aduk rata.
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 2
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 2
3
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan cabai rawit merah. Masak sampai meresap dan kuah mengental.
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 3
Ayam Lodho (Khas Jawa Timur) - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken Steak with Mushroom Sauce

Chicken Steak with Mushroom Sauce

Baked Rice and Cheese Casserole

Baked Rice and Cheese Casserole

Menu kolaborasi antara Indonesia dan Perancis seperti saya dengan hubby supaya bs menyesuaikan lidah masing2 😋😋

MeatLoaf Ayam Brokoli Keju

MeatLoaf Ayam Brokoli Keju

Oke. Anak saya yang picky eater adalah fansnya brokoli. Dan dia suka banget sama nugget brokoli keju buatan Fiesta. Saya mencoba membuatnya beberapa waktu lalu. Walau suami approve, anak saya belum terima. "Terlalu banyak brokolinya!" katanya. Rasa brokolinya memang dominan banget ada rasa langu, mungkin karena saya masukan brokoli mentah pada adonan. Percobaan kedua, brokolinya saya rebus dulu setengah matang. Dan si anak approve dong. Seneng deh.

1 loyang 10x20 porsi
45 menit
Sate ayam maranggi bumbu pecel

Sate ayam maranggi bumbu pecel

Terinspirasi dari resep sate jamur bumbu pecel by dapur kobe...

19 tusuk
Ayam bakar pedes manis

Ayam bakar pedes manis

Menunya ayam bakar hari ini, sudah lama gk bikin, dirumah paling suka ayam bakar buatan sendiri, daripada beli, karena bumbunya lebih meresap sampe dalem2nya dagingnya empuk, dengan rasa pedes manis,cuma ya harus sabar kalau masak ayam bakar, karena ngumgkepnya lama, kalau cuma sebentr blm meresap, digedein apinya cepet gosong dalemnya blm berasa, manggangnya pake teflon karena gk punya lahan luas buat manggang pake bara,asepnya kemna mana #ayambakarpedesmanis #ayambakar

Soto ayam #menudiet

Soto ayam #menudiet

2 orang
30 menit
Sup Krim Ayam Jamur

Sup Krim Ayam Jamur

Bismillah, Cuaca dingin hujan gini enak makan yang hangat-hangat, salah satunya sup krim ayam jamur ini, sebagian saya lanjut buat bikin Zuppa soup jg, tinggal kasih topping pastry siap masak lalu panggang. Sumber resep dari YouTube ibu Fatmah Bahalwan. #PejuangGoldenApron3

10 porsi
1 jam 30 menit
Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan

Bismilah ikut post bareng kali ini pilihan jatuh pda ayam berjemur 🤭 #AyamBerjemur #PekanRayaAyam #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda

Ayam Taliwang yg Pedasnya Biasa ja 🤣🤣🤣

Ayam Taliwang yg Pedasnya Biasa ja 🤣🤣🤣

Ini Request suami sebelumnya masak pakai ayam potong hari ini suami Request pakai ayam Petelur, masaknya berapa lama jangan di tanya ya karena ayam Petelur memang lama empuknya mana wajan sampai ga cukup coba.. 😅😅😅 Ok Qt cuss ya.. Markisak kk... 🤭🤭🤭

6 - 8 orang
2 jam 30 menit
Sayap Ayam Lodho

Sayap Ayam Lodho

Bismillahirrahmanirrahim, meramaikan pekan ayam kali ini aku ikut kelompok #AyamBerendam. Aku bikin ayam lodho, masakan khas dari Tulungagung, Jawa Timur. Aku pakai sayap ayam, karena hanya ada sayap & fillet ayam di kulkas. Maaf seharusnya pakai ayam utuh yang dipotong jadi 4 atau 6 bagian. Source : Lestari.web #PekanPosbarAyam #AyamBerendam #PekanRayaAyam

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Ini salah satu resep ayam bakar momychaa yang paling sering saya recook. Rasanya manis, gurih meresap sampai ke tulang ayam. Aslinya resep pakai bahan untuk olesan yaitu kecap manis dan margarine, tapi disini saya langsung panggang tanpa bahan olesan jadi ayam akan sedikit lebih kering. #PejuangGoldenApron3

8 porsi
Nasi Bayam Teri Oven

Nasi Bayam Teri Oven

Memberdayakan sisa nasi semalam.. ini mah biar engga ketauan kalo nasi semalem ya bun... 😆😆😆 Ini ga usah ditambah garam gula ya bun... uda cukup asinnya.. rasanya jangan ditanya, karema suamiku aja engga ada protrs sama sekali... cara bikinnya jg gampang, tinggal iris no uleg2... #Sarapanku #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #mingguke7 #cookpadcommunity_klaten #cookpadindonesia #nasioven al#nasibayam

Ayam rempah

Ayam rempah

Menu simple tapi kaya rasa Tinggal cemplang cemplung lalu tinggal dioven, voilaaa enaknyaa ❤️

4 orang
1 jam
Ayam Ungkep Gula Jawa

Ayam Ungkep Gula Jawa

Sebelum makan Siang, Kita #GoWesBeCak_KeBekasi dulu... Biar pas sampe Bekasi beneran lapar... Eh bener Aja smp Bekasi lapar sangat... Untung Uda bekel Ayam Ungkep Gula Jawa hasil Recook dari Cookpad Community Bekasi... Kali ini resepnya mba Erlina yang aku Cobain... Yang suka manis... Wajib coba 😉 #CookpadCommunity_Jakarta #AyamUngkepGulaJawa #GoweBeCak_KeBekasi #SalamKenal #KenalanLewatRecook #BanggaKirimRecook #GoldenApron3 Resource : Erlina

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Pekan ini waktunya Cooksnap admin genk peda, karna pergantian kepengurusan. Teruntuk mak ade (panggilan sayang dari gadis² peda), Terima kasih atas dedikasinya untuk #GenkPeda dan karna bersamaan dengan program monas di JCCo, terima kasih untuk sharing ilmunya ya mak, bermanfaat sekali🥰 Untuk resep ini, aku buat 2 resep dengan tambahan sayap ayam. Source: @dapurade50 #Cooksnapadmin_DapurAde #GenkPenjuangDapur #CooksnapAdminGenkPeda #MRT_DapurAde #CookpadCommunity_Jakarta

Ayam Paniki Ternate🐣

Ayam Paniki Ternate🐣

Mumpung hari libur,ngeGOWES BeCAK (Berkunjung Community Antar Kota), keBogor lagi ah... Ini hasil Gowesanku yg ke empat lho... Kali ini nyampenya keResep Pawon Bunda Dinda yaitu Ayam Paniki Ternate,kebetulan anak2ku kalo ayam dimasak maminya apa aja, tetep suka banget😍& komentarnya pasti enak👍itulah yg bikin aku sll bersemangat menyajikan hidangan untuk keluarga setiap hari... #GOWESBECAK_KEBOGOR #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity #memasakdengancinta #nikmatidengansyukur #PertahankanImunTubuh Source: Resep Pawon Bunda Dinda/Bogor, yg disesuaikan dg selera keluargaku

4 orang
Fire Chicken Wings

Fire Chicken Wings

Anak lanang hobby jajan Ini via online, ibu jadi penasaran pengen bikin cek Cookpad nemu resepnya Mba Retno - Dapur Airin. Pas liat ternyata bikin nya simpel Masih bs ngerjain kalau begini, sekalian ikut #PekanRayaAyam #TeamAyamBerjemur #PejuangGoldenApron3 #cookingispassion #cookingischallenge #cookpadcommunity_jakarta #GoodfoodGoodMood #CookingisFun #AnekaOlahanAyam #FireChickenWings #GenkPedaEksis #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_DapurAirin #PekanRayaAyam #PekanPosbarAyam #AyamBerjemur Resource : Dapur Airin

Dimsum ayam saos mentai

Dimsum ayam saos mentai

Mau memulai bisnis kuliner kecil2an dengan sistem PO yaitu bikin dimsum so for resep ini yang paling mantul boleh lho ide dan resepnya dicontek bunda. Semoga bermafaat ya. Satu resep ini jadinya 35 biji tapi ya tergantung juga bunda mau ukuranya kyk gmn jadi bisa lebih atau kurang dari 35. Kulit pangsit saya beli jadi ya

35 porsi
30 menit
Honey BBQ Wings

Honey BBQ Wings

Ngasal tp enak bgt langsung diserbu ludes sama orang rumah 😂😂 dimakan pake mayones lebih mantap.. Namanya sayap ayam, bisa utk lauk maupun snack ya.. Selamat mencoba! #CookpadCommunity_Semarang

4 orang
1.5 jam
Chicken Noodle Casserole

Chicken Noodle Casserole

Seneng deh, masakan yang satu ini jadi kesukaan baru orang2 rumah. Pak Misua sampai bilang, ' Tuh kan, lebih baik dibuat seperti ini daripada mie goreng terus'. Wkwkwkwk, iya juga sih😄 Biasanya mie kalau gak diolah jadi mie goreng atau mie godog aja, walaupun orang rumah suka juga. Tapi kalau gitu2 aja bakalan bosan juga😆. Casserole ini teksturnya gak padat seperti schotel ya, jadi masih agak sedikit cair walaupun ada sedikit padatnya juga. Lapisan toppingnya crispy, perpaduan keju parut & tepung roti yang dicampur mentega cair. Untuk isian sayurannya boleh bebas sesuai selera, bisa ditambah kacang polong, wortel, jagung pipil atau buncis. Pastikan sayurannya sudah dimasak dulu sebelum dicampurkan ke bagan lain ya. Resep ini udah saya modifikasi dari beberapa website luar negeri, disesuaikan dengan stok yang tersedia di rumah. Tapi alhamdulillah rasa gak mengecewakan😍😍 TIPS : • Kalau mau lebih terasa creamy, bisa ditambahkan cream cair (seperti whipping cream/sour cream/susu). #PekanRayaMie #PekanPosbarMie #CookpadCommunity_Bandung #BandungSilihAsaan_NgolahEmih