Roti Baso Ayam Jadul ala Henis

Name: Roti Baso Ayam Jadul ala Henis
Yield: 15 pcs
Ingredients: Isian Daging; 300 gram daging ayam giling (bisa daging sapi); 1 buah bawang bombay; 3 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 50 gram tangkua (kundur manis/winter melon) Jangan di skip :)); 3 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada putih; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt penyedap rasa; Secukupnya larutan terigu dan air; Base Adonan Roti A; 300 gram terigu protein tinggi (aku pake cakra kembar oriental); 3 gram ragi; 30 gram gula pasir; 2 gram bread improver (boleh skip); 10 gram susu bubuk; 10 gram whipped cream bubuk (bisa di skip ya); 135 gram air; 50 gram susu cair; 25 gram telor kocok (sisa telur untuk polesan roti/egg wash); Base Adonan Roti B; 30 gram unsalted butter; 3 gram garam (kalau pakai salted butter/margarin skip ya)

Dipos pada April 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Baso Ayam Jadul ala Henis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Baso Ayam Jadul ala Henis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Baso Ayam Jadul ala Henis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis adalah 15 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis memakai 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Inspirasi dari resep base rotinya @KokiRoti.. Base rotinya empukkk banget sampe 3 harian hehe, untuk isian nya aku pake resep ci @HuiLing. Ternyata rahasia roti baso yang enak itu pake kundur tohh.. Ini aku sampe buat 2x karena mirip kek roti2 baso jadul gtuuu. Pokoknya jangan di skip de kundur manisnya, kalau bingung beli dimana di online banyak yg jual, aku juga belinya di online (marketplace) Beberapa step aku lupa photo 😂😂 emang aku type yg males photo makanan juga. Moga2 gmpang di mengerti ya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:

Isian Daging
300 gram daging ayam giling (bisa daging sapi)
1 buah bawang bombay
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
50 gram tangkua (kundur manis/winter melon) Jangan di skip :))
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
Secukupnya larutan terigu dan air
Base Adonan Roti A
300 gram terigu protein tinggi (aku pake cakra kembar oriental)
3 gram ragi
30 gram gula pasir
2 gram bread improver (boleh skip)
10 gram susu bubuk
10 gram whipped cream bubuk (bisa di skip ya)
135 gram air
50 gram susu cair
25 gram telor kocok (sisa telur untuk polesan roti/egg wash)
Base Adonan Roti B
30 gram unsalted butter
3 gram garam (kalau pakai salted butter/margarin skip ya)

Langkah-langkah untuk membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis

Campur base adonan roti A menjadi 1, sampai setengah kalis

Campur base adonan roti B sampai kalis elastis. Sampai bisa di tes windowpane

Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat

Sambil menunggu adonan mengembang siapkan bahan2 untuk isian daging. Potong kotak2 bawang bombay dan bawang putih. Iris halus bawang merah. Cincang/giling daging ayam hingga halus

Masukan minyak ke dalam panci, kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah tumis hingga wangi

Masukan daging tumis hingga berubah warna, kemudian masukan bumbu2 sambil di cicipi

Terakhir masukan buah kundur cicipi, bila kurang manis bisa di tambahkan kecap manis. Terakhir masukan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan air (kira2 ya sesuai dengan selera)

Setelah adonan roti di diamkan 1 jam bagi2 adonan menjadi 15 pcs, kalau aku timbang jadi sekitar kurleb 40 gram, bulatkan. Lalu isi dengan isian daging sekitar 1 sdm makan ya. Diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

Panaskan oven selama sebelum di gunakan di suhu 175 derajat. Masukan roti yang sudah di poles dengan egg wash, panggang hingga warna kecoklatan selama 15-20 menit, sesuaikan oven masing2 ya. Jangan lupa loyang di putar2 biar coklatnya merata

Setelah coklat merata angkat roti, poles dengan margarin supaya mengkilat dan cantik :)) setelah roti dingin bisa di cicipi. Jangan lupa roti di taruh di wadah/plastik supaya tetap empuk dan tidak kering

Roti Baso Ayam Jadul ala Henis - Step 10

Base roti bisa di buat macam2 ya, ini aku buat model roti sisir mentega.. Rotinya empuk sampai 3 harian

Roti Baso Ayam Jadul ala Henis - Step 11

Kayak gini yaaa kundur manisnya, bisa pakai merek apa aja si, aku pakai merek ini karena liat di online harganya murah hahaha

Roti Baso Ayam Jadul ala Henis - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate lilit ayam

#PejuangGoldenApron3 Pertama kali bikin sate Lilit enaak banget dicocol sambal matah Coba bikin yuukk

Sate ayam kukus bumbu kacang teflon

Saya melihat resep masakan ibu yantilie91 yg berada di Filipina resepnya mudah dan tdk ribet. Saya pny keinginan utk merecooknya. Dan di satu sisi saya jg lama tdk makan sate ayam. Karena anak saya alergi dg ayam. Kemudian saya ada ide utk mencoba membuat sate ayam dg mengkukus ayam tersebut. Dan dimasak menggunakan teflon. Dan jadi lah masakkan tersebut. #BanggaKirimRecook

Ayam bakar bbq

Kaldu Ayam Bubuk Homemade

Source: CP Ndaru Gendis Shinta Ini aku buat tanpa garam karna menurutku selera keasinan masing2 orang itu beda. Tapi beberapa sumber yang saya baca, garam membantu mengurangi kecepatan tumbuhnya jamur atau bisa di bilang memperlama masa simpan, artinya bagus juga kalo pake garam. Jumlah penggunaan garam yang di sarankan adalah 20% dari berat sayur. #PejuangGoldenApron2

Sate Ayam Bumbu Kacang

#PejuangGoldenApron3 #CABEKU #diKACANGinaja #dapurabuebe_ayam // Minggu // 4 //

Ayam bakar(teflon)

Chicken pastry

Memanfaatkn sisa ayam suir sisa buat soziz solo,dripada mubazir dibuat ini ajaa hihihi

PAyko🍗(Paha Ayam Kodok)

Dapat lagi tantangan baru dari Mba Min...bebikin ayam kodok...dari resepnya mbakyu echa....penasaran juga ma proses masaknya yang lumayan ribet....hahaaa.... ini masakanya hampir mirip ma otak² ikan bandeng....yang diambil dagingnya...kulit luar dibiarkan utuh...yang kemudian akan di isi lagi dengan daging yang sudah diolah dan dibumbui....bedanya low otak² dikukus...low ayam kodok.dipanggang.... .diresep recookQ kali ini ada sbagian bahan yang Q ganti jg...ga papa ya mbakyu Echa😘😘😘... Yuuugg Qita coba tantanganya..... #RecookAyamKodok_semarang #cookpadCommunity_Semarang #PejuangGoldenApron3

Ayam Bakar Bumbu Rujak & Sambelnya yang sedap

Modif Resep Ayam dari Frielingga Sit dan Susan Mellyani (resep sambel lupa dari siapa, maafkan)

Sate Ayam Gurih

Sate Gurih banyak Versinya, tapi pertama kali sate ini berasal dari daerah Kelaten - Jawa Tengah. Banyak yang tidak mengenal sate ini, tapi sebenarnya sate ini sangat lezat ga kalah sama sate2 dari daerah lain di Indonesia. Karena sekarang lagi Pandemic ga bisa Jalan2, jadi Kita jalan2 lewat masakan saja 😉 Nanti kalau Pandemic sudah berakhir, Kita sama2 ke Kelaten makan Sate Gurih😉 #PejuangGoldenApron3 #CookingWithHeartEatingWithLove #CookPadCommunity_Jakarta #GoodFoodGoodMood #PracticeMakePerfect #HealthFood #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #AnekaOlahanDagingAyam #AnekaSateNusantara #SateGurih #JelajahResep #JelajahResepRumahan #JelajahReselKhasRumahan

Ayam Lodho

Menu hari ini ayam, tapi bingung mau diapain. Liat-liat cookpad ketemu resep punya Bunda Ucik Dwi Ayu. Harusnya ayam dipanggang/bakar dulu biar ada rasa asap2 gitu. Tapi Sy gak punya panggangan, jadi panggang teflon aja. Tapi malah kayak digoreng jadinya 😂 Ya gpp lah..yang penting enaaak. Ini kuahnya Sy banyakin sedikit. Karena mau dimakan sama terong goreng 😋

Opor Ayam Kuning

Mau lebaran nih. Bikin opor yuk

1 panci besar

1 jam

Chicken Egg Roll & Salad ala Hokben

Ayam Bawang Saus Krim

Aku punya teman. Ketemu pertama kali di Lembah Gurame. Waktu itu acara kopdar Cookpad Regional Depok. Dia duduk bersebelahan dengan aku. Aku SKSD aja. Ternyata sama, dia juga. Orangnya baik, ramah dan lucu. Seneng ngobrol sama dia, bawaannya becanda melulu. Namanya Mba Herlin. Dalam hati, aku pingin suatu hari nanti recook masakan dia. Pas aku cek akunnya... Alamaaakkk... Resepnya berat-berat. Kalau Jamie Oliver kasih rating, mungkin di-rating: show off 🤭 Bukan apa-apa, koleksi resep mba Herlin memang Istimewa, butuh skill khusus. Alhamdulillah.. aku ketemu resep yang agak gampang nih. Ayam Bawang Saus Krim. Rasanya: Enaaakkkkkkkkk!!!!! Kata mba Herlin ini makannya pakai roti. Apa daya, adinda sudah ngga sanggup ngulen. Jadi kami makan masakan ini pakai nasi 😁 #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

4-5 porsi

Ayam Bakar Ala Resto Padang

Sebenarnya saya gak suka manis dan kurang suka dengan ayam bakar, tapi kalau ayam bakar padang alhamdulillah sesuai dengan lidah, ditambah pak suami yang suka banget dengan ayam bakar.. Jadi deh bikin ayam bakar sendiri hehehe

4-5 orang

Ayam Pandan (Air Fryer)

dapet mainan baru, dibeliin suami. katanya hadiah ultah... bingung mau buat apaan pake ini karna emang masi terasa asing. searching resep “air fryer” dan nemu resep ayam pandan ini hihi langsung secepat kilat buat 😆😆 #PejuangGoldenApron3 #JagoRecookAkuiso_Semarang #cookpadcommunity_semarang

Ayam Bakar Manis (Teflon)

1 porsi (3 org)

🐓Gyoza Ayam🐓

Ikut meramaikan tantangan cocomtang di bulan Oktober membuat makanan dengan media teflon. Saya pilihannya pada gyoza untuk minggu pertama. Gyoza awal mulanya berasal dari Cina dalam bentuk kukusan saat itu gyoza disebut post stiker. Kemudian gyoza kukusan ceritanya sisa gyoza rebusan dipanaskan lagi dengan dipanggang dan jadi terkenal di Jepang setelah perang dunia ll dengan sebutan Mitsukuni Tokugawa. Dikenalkan oleh orang Jepang yang pergaulannya dekat dengan daerah timur Cina. Gyoza penuh dengan gizi karena berisi cacahan kubis, daun bawang, bawang putih, dan daging. Sumber : Gyoza, Fitri Sasmaya #CocomtangPost_TemanTeflon #CookpadCommunity_Tangerang

Chicken Tikka Masala

Nyoba masak makanan dari negri Kuch Kuch Hota Hai yuk moms. 🥰 Kiss kis 😘😘😘 #pejuanggoldenapron3 #Goldenapron3challenge #kedapuraja

5 porsi

30 menit

Resep Olahan Ayam

Aneka Resep Ayam Lezat dan Praktis