Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti

Anda sedang mencari inspirasi resep Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti adalah 60 tusuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti memakai 58 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bu Siti ini guru SD saya dulu, tetangga dekat rumah dan sahabat kentalnya mama.. mereka akrab sejak puluhan tahun yang lalu 😁 Beliau jago bgt masaknya.. Semuanyaaa enak.. Apalgi sate ini.. Ini sate terenak yang saya pernah makan.. beneran deh.. Sangat berbeda dengan sate madura atau sate padang.. Kuahnya aja 2 macam.. makannya wajib pake sambal kecap dan acar agar lebih mantap.. Tiap lebaran, satenya jadi rebutan.. 😂😂 Kebetulan beliau datang, jadi minta resepnya lah ya, sekalian praktek langsung dirumah.. Puuaassss makan satenya.. 🤤🤤

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti:

1. 1 ekor fillet ayam dada dan paha
2. 1 buah jeruk nipis
3. Lontong daun
4. Bawang goreng (optional)
5. 🐔🐓 Bumbu Ayam
6. 4 siung bawang putih
7. 5 siung bawang merah
8. 5 lembar daun jeruk purut
9. 3 cm jahe kira2 1 kelingking
10. 1 sdt garam
11. 1 sdm ketumbar
12. 🥜 Kuah Kacang
13. 1/2 kg kacang tanah sangrai/goreng
14. 75 gr Cabe merah keriting
15. 50 gr Cabe rawit setan
16. 200 gr Gula merah
17. 100 gr Gula pasir
18. 100 gr Bawang merah
19. 50 gr Bawang putih
20. 25 gr Jahe
21. 1 bungkus Asam jawa
22. 5 lembar daun jeruk purut
23. 1,5 sdm garam
24. 1 sdt royco/kaldu bubuk
25. 500 ml air
26. 🥥🌶️ Bumbu Halus Kuah terik
27. 10 siung bawang merah
28. 8 siung bawang putih
29. 1 sdm ketumbar
30. 3 cm jahe
31. 3 cm lengkuas
32. 1/4 sdt jintan
33. 3 cm kunyit
34. Bahan tambahan kuah terik
35. 3 lembar daun jeruk purut
36. 2 lembar daun salam
37. 1 buah serai digeprek
38. 1 lembar daun kunyit
39. 4 siung bawang merah
40. Secukupnya minyak goreng untuk menumis
41. 1 sdm garam/sesuai selera
42. 500 ml santan kental
43. 700 ml air
44. fillet Tulang ayam sisa
45. 🌶️🌶️ Sambal kecap
46. 15 cabe rawit merah
47. 5 cabe merah keriting
48. 4 siung bawang merah
49. secukupnya Kecap manis
50. 🥒🥕🍍🌶️ Bahan Acar
51. 1/2 buah nanas
52. 1 buah timun
53. 1 buah wortel
54. 1 sdm gula
55. 1,5 sdt garam halus
56. 1,5 sdm cuka
57. 15 buah cabe rawit hijau dan merah
58. 5 siung bawang merah

Langkah-langkah untuk membuat Sate Ayam Pacitan ala Bu Siti

1

Sehari sebelumnya buat acar.. buang bagian dalam wortel dan timun, lalu potong kotak.. nanas potong kotak, cabe iris tipis, bawang merah potong kotak.. campur semua bahan garam gula cuka, cicipi rasanya, aduk rata.. simpan dikulkas.. jangan tambahkan air ya.. nanasnya akan mengeluarkan air sendiri

2

Untuk sate : Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas.. fillet daging ayam, potong2 kotak.. blender bumbu ayam sampai halus, campurkan dgn potongan ayam.. lalu tusuk dgn tusukan sate.. simpan dikulkas/freezer semalaman

3

Kuah kacang : Goreng utuh cabe merah keriting, cabe rawit setan, bawang merah, bawang putih, jahe.. angkat, haluskan.. haluskan juga kacang tanah goreng/sangrai, lalu campurkan bumbu dengan kacang.. tambahkan air, dan semua bahan kuah kacang,masak sampai kuah kacang matang.. cicipi, sesuaikan asin pedas dan manisnya..

4

Kuah terik : Ambil 4 siung bawang merah, iris tipis.. masukkan minyak goreng kedalam wajan lalu goreng bawang merah iris sampai kekuningan, lalu masukkan bumbu halus.. tumis sampai matang.. masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, garam, aduk rata.. tambahkan air, lalu tulang ayam. Masak sampai matang..

5

Tambahkan santan, aduk sampai mendidih dan santan keluar minyak, matikan kompor

6

Sambal kecap : iris cabe dan bawang, campurkan dengan kecap manis, sisihkan..

7

Keluarkan sate dr kulkas.. olesi dengan bahan olesan yaitu campuran kecap manis dan minyak goreng.. panggang menggunakan teflon dengan api kecil sampai matang.. jangan kering ya nanti kurang enak satenya.. panggang sebentar aja sampai matang

8

Tata potongan lontong daun dan sate dipiring.. siram dengan kuah kacang.. lalu siram dengan kuah terik.. beri sambal kecap secukupnya dan acar.. wuuuiiih mantaaapp bgt rasanya.. sebandinglah dengan ribet membuatnya.. yuummiieehh 🤤🤤