Otak-otak Panggang

Dipos pada March 29, 2022

Otak-otak Panggang

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Panggang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Panggang adalah 6-7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Panggang memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep asli sy ambil dari @resepindonesia via Instagram tapi sy modifikasi dgn bbrapa bahan full lemak yg sesuai untuk Keto warriors. Selamat mencoba ^^

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Panggang:

  1. 2 potong ikan tenggiri, ambil dagingnya saja dan sisihkan tulang
  2. 50 gr kulit ayam yg sudah dikukus
  3. 50 gr fillet ayam bagian dada. Ungkep dgn bumbu
  4. 1 scht santan Kara/klatu 75ml. Panaskan sebentar agar kental
  5. 2 sdm putih telur agar lengket
  6. 2 sdm nutrijell plain (pengganti tepung)
  7. secukupnya kaldu bubuk
  8. 2 sdm minyak lemak kulit ayam
  9. secukupnya himsalt
  10. daun pisang untuk membungkus
  11. Bumbu halus:
  12. 5 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 1 ruas jari jahe
  15. secukupnya lada bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Panggang

1
Haluskan ikan, kulit ayam dan fillet ayam dgn food processor atau blender (sedikit demi sedikit adonan). Tambahkan minyak lemak ayam dan bumbu halus. Haluskan kembali.
2
Keluarkan adonan aduk lalu masukkan santan kental, bubuk nutrijell, putih telur, him salt dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Otak-otak Panggang - Step 2
3
Siapkan daun pissang yg digunting panjang dan rapi. Masukkan 1,5 sdm di bagian ujung daun rapikan lalu gulung perlahan hingga menutupi adonan. Lakukan hingga semua habis.
Otak-otak Panggang - Step 3
4
Siapkan Happy Call olesi dgn minyak kelapa sedikit saja. Masukkan adonan otak-otak satu persatu.
Otak-otak Panggang - Step 4
5
Panggang semua hingga matang dan daun berubah mengering serta hijau pucat. Bolak balik dan perhatikan.
Otak-otak Panggang - Step 5
6
Angkat lalu hidangkan dgn bumbu kacang. Perhatikan bumbu kacang hanya dgn takaran asupan 30-50gr di fase konsol dan main.
Otak-otak Panggang - Step 6
7
Bumbu kacang bisa dibuat dari kacang tanah yg d gongseng sebentar, 3bh cabe rawit (atau sesuai selera), 3sdm santan kental, him salt secukupnya, acv secukupnya, 2sdm kecap manis tropicana, dan 1 sachet diabetasol.
Otak-otak Panggang - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sioke (Cantonese Roasted Chicken)

Sioke (Cantonese Roasted Chicken)

resep by @moucup made by #airfryer @dapur.signora #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Semarang

Ayam pangang rempah mentega

Ayam pangang rempah mentega

Makanan tahun baruku

Ayam bakar madu oven

Ayam bakar madu oven

Roasted Chicken Rice

Roasted Chicken Rice

Selamat pagi Sahabat Cooking with Sheila. Pagi ini yuk belajar bersama resep Roasted Chicken Rice ala Cooking with Sheila. Menu satu ini banyak kita temukan di Singapore. Nasi Hainan biasanya ayamnya putih tetapi beberapa orang tidak suka dengan ayam putih sehingga mereka lebih memilih ayamnya dipanggang dengan kulitnya cokelat keemasan menggoda selera. Cara membuatnya pun tidak rumit kok. Kita bisa merendam ayam dan sambil menunggu kita bisa membuat nasi nya dan bahan pelengkap lainnya.. Kalau saya, saya rendam semalaman lebih meresap ayamnya. Yummyy yummy happy tummyy.. Warna kulitnya menggoda banget deh.. 😍

63. Sate Lilit Bali Panggang dengan Teflon #pekanInspirasi

63. Sate Lilit Bali Panggang dengan Teflon #pekanInspirasi

#PekanInspirasi #Cookpadcommunity_Bogor #berburucelemekemas #resolusi2019 Minggu30 Sate Lilit Bali adalah makanan yang sangat khas. Sebagai pulau dengan mayoritas pemeluk agama Hindu, daging babi atau ikan lebih menjadi pilihan masakan di Bali. Dan daging sapi awalnya jarang dikonsumsi di Bali. Namun untuk memenuhi konsumen yang tidak mengkonsumsi daging babi seperti warga Muslim, di rumah makan Bali yang berada di luar Bali, sate lilit sering menggunakan daging ayam atau sapi sebagai pengganti. Bahkan di pusat-pusat perikanan Bali, diganti dengan bahan seafood atau ikan. Kali ini saya gabung antara daging ayam dan udang untuk bahan utamanya. Resep asli dengan sambel matah, tapi saya menggunakan sambel kecap ✌️. . Catatan: mohon maaf cabe ternyata udah diblender semua sama ibu saya. Jadi untuk percabaian silahkan diolah dengan bumbu yang dihaluskan. Sumber : Wikipedia Resep : kokiku tv

10 tusuk
1 jam
Baso Panggang Saus Asam

Baso Panggang Saus Asam

Petama kali buat baso ini, karena ngiler euy liat postingan suhu2 d cookpad yg pada buat olahan baso 😆 ini bakso'a Buat bekal saat mau berangkat k kosan ^^

Ayam bakar oven

Ayam bakar oven

#WeekendChallenge ini resep sebenarnya reecook punya mba # diva naura cuma ada bahan yg ak kurangin sma ganti..

Roasted Sesame Fried Chicken

Roasted Sesame Fried Chicken

1,5 jam sebelum batas pengiriman resep #GoldenApron3 berakhir, ngebut posting resep. Demi #PejuangGoldenApron3 jadi masak malam-malam. Lalu gagal diet, saking enaknya fried chicken ini. 🤣 #AkuRaPopo Hasilnya, perut menggembul dan hati tetap senang.

10 orang
30 menit
One Pot Roasted Chicken

One Pot Roasted Chicken

Macaroni Schotel panggang happy call

Macaroni Schotel panggang happy call

Senang rasanya bisa memberikan sesuatu buat keluarga dengan kreasi masakan rumahan, rasanya enak banget .

1 porsi
Makaroni panggang

Makaroni panggang

Ini pas buat sarapan. Bikinnya simpel, ngenyangin dan bergizi. Kebetulan di rumah ada leftover fried chicken, saya suwir ditambahkan ke adonan. Tambah maknyussss 😊

Shirataki baked ala ala kani mentai

Shirataki baked ala ala kani mentai

Tadinya mau bikin kani mentai tapi salmon yang dipesen via online ga dateng2, perut udah laper. Akhirnya bikin yang ada didapur ajalah. Jadi ini resep dengan bahan seadanya.

1 porsi
25 menit
Ayam oven Putihan🍴🐔

Ayam oven Putihan🍴🐔

Hei 👋 halo bertemu lagi dengan anak sekolahan. Makanan kali ini sebenarnya saya buat karena iseng aja. Kebetulan di kulkas ada dada ayam, lumayan buat makan malam. Selamat mencoba 😅

Makaroni panggang

Makaroni panggang

Kudapan sore yang pas saat kumpul keluarga

1 loyang
60 menit
Roasted Chicken Ala Bule

Roasted Chicken Ala Bule

Lagi punya oven baru hehehe jd lagi suka bikin panggang panggang an

5 porsi
1 jam 30 menit
Sate Taichan Oven N Teflon

Sate Taichan Oven N Teflon

Punya anak-anak kecil yang doyannya makan ayam, sampai bosan dimasak itu-itu aja. Jadi nyobain deh bikin sate taichan, yang sumber resepnya dan cara masaknya saya kombinasikan dari mbah google. Pas jadi seneng karena rasanya enak, dagingnya empuk, jadi cepat ludes. Dan bahannya pun simpel. Patut dicoba 👍 #PekanPosbarAyam #AyamBerjemur

40-50 tusuk
Spicy Baked Chicken & Veggie

Spicy Baked Chicken & Veggie

Sayuran bisa diganti atau ditambah sesuai selera

Chicken wings with Salt-baked chicken powder

Chicken wings with Salt-baked chicken powder

Rasanya yang enak juga gurih, cocok di padu dengan sambal asam manis

5 orang
20 menit
Chicken Roasted Easy

Chicken Roasted Easy

Request kesukaan Suami,tahu aja istri lagi malas Masak request yang mudah aja.tinggal kasih bumbu masuk oven.bisa di tinggal Tanpa ditunggu-tunggu.ayam roasted gini enaknya dimakan hangat-hangat.ini matang nya sempurna ya sampai ketulang-tulang hehehe...kentang dan wortel nya juga matang empuk. Coba Share resep semoga bermanfaat

Mie telur panggang

Mie telur panggang

Karena hari ini si kakak masih agak batuk pilek, nafsu makanpun jadi hilang, untung masih ada mie sayur brokoli nya Javara, jadi mamak bikin yang simple, enak dan mengenyangkan😊 #cookpadcommunity_Semarang