Ayam Palekko khas bugis

Name: Ayam Palekko khas bugis
Yield: 3-4 orang
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/broiler. Ayam kampung lebih enak; 8 siung bawang putih haluskan; 5 siung bawang merah, haluskan; 1 sdm Asam mangga bisa diganti asam Jawas; Merica butiran 1 sdt, haluskan; 2 batang serai. Potong-potong bagian putihnya; 4 lembar Daun jeruk; Garam dan gula; Air matang kurang lebih 1 liter. (Sampai ayam terendam); sesuai selera Cabe rawit; Minyak untuk menumis; 1 sdt Kunyit bubuk

Dipos pada April 14, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Palekko khas bugis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Palekko khas bugis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Palekko khas bugis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Palekko khas bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Palekko khas bugis adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Palekko khas bugis diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Palekko khas bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Palekko khas bugis memakai 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Karena suami sangat doyan masakan yang extra pedas. Jadilah masakan ini. Hati-hati Palekko ini bisa bikin nambah nasi berkali-kali. Yang lagi diet, waspada yah ibu-ibu. :D

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Palekko khas bugis:

1 ekor ayam kampung/broiler. Ayam kampung lebih enak
8 siung bawang putih haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1 sdm Asam mangga bisa diganti asam Jawas
Merica butiran 1 sdt, haluskan
2 batang serai. Potong-potong bagian putihnya
4 lembar Daun jeruk
Garam dan gula
Air matang kurang lebih 1 liter. (Sampai ayam terendam)
sesuai selera Cabe rawit
Minyak untuk menumis
1 sdt Kunyit bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Palekko khas bugis

Cuci bersih ayam. Jika ingin masakan ini wangi, ayamnya sebaiknya dipanggang diatas api sebentar saja. Sampai keluar wangi ayam panggang. Lalu Tiriskan. Remas-remas ayam dengan Asam mangga dan kunyit bubuk. Tambahkan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu menyerap.

Haluskan duo bawang, cabe rawit, sereh dan merica. Lalu tumis dengan Minyak. Masukkan bagian batang sereh nya dan daun jeruk

Masukkan ayam yang sudah di marinasi dengan asam mangga ke dalam wajan. Aduk2. Saat ayam sudah berubah warna, masukkan air. Lalu tutup wajannya.

Saat air sudah mulai menyusut. Tambahkan garam dan gula. Boleh ditambahkan penyedap jika suka. Matikan kompor. Di foto ini sy masak dengan menggunakan ayam kampung. Hasil lebih gurih. Tapi di photo displaynya sy masak menggunakan ayam broiler.

Sajikan bersama nasi hangat saja sudah sangat nikmat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Ayam BonNori

Males belanja dan akhirnya masak simple seadanya dirumah

2 orang

Ayam Goreng Belacan

Ayam Goreng Belacan dengan kulitnya yang garing dan daging nya lembut makin lengkap lezatnya dengan tambahan rasa dari belacan dan bumbu lainnya. Cocok dinikmati dengan sepiring nasi .. Saya masak 2x resep ini.. Source 📚 Asian Food Hits di Instragram ala @Dada.tastes #PejuangGoldrenApron3 #Week35

Sate Ayam

Kebab Dendeng Ayam

Menu masakan ini mudah banget untuk dibuat dan dijamin enak karena menggunakan isian Dendeng Ayam yang berkualitas. Rasa Kebab Dendeng ini dijamin bikin keluarga jadi semakin betah dirumah.

2 orang

20 menit

Bakso Ayam Bakar Madu saus kacang

Kemarin bikin bakso ayam homemade sendiri, trus mikir mau dibuat apa. Akhirnya coba dibuat bakso bakar aja biar orang serumah sekalian bisa makan. Bakso bakar nya saya paduin sama saus kacang. Cocok banget deh dicocolin ke saus kacang nya. Musti coba.. 😁😁 source : Susi Agung #PentolanClover #GibahPentolanClover #CookpadCommunity_Solo #MasakSakSakMu #WongSoloMasak #TidakSekedarMemasak #CookingwWithHeartEatingWithLove #LihaiRecook2_Solo

5-6 tusuk

30 menit

Sayap Ayam Pedas Manis

Minggu ini ada yang narik arisan di wag #cookpadcommunity_semarang, salah satunya mbak Tina - @bundatina. Saya milih cooksnap resep Ceker Pedas Manis Saus Tiram dari akun mbak Tina. Tapi karena yang doyan ceker di rumah hanya saya seorang, cekernya saya ganti sayap ayam. Mantap bumbunya, enak. #semangcookarisan_bundatina #cookpadcommunity_semarang #semangcookHokya

Ayam bakar padang pake teflon

12 potong

Ayam Lodho

#pekanposbarayam #cocomtangpost_ayamkukuruyuk #cookpadcommunity_tangerang #ayamberendam #pejuanggoldenapron3

🍗Ayam Bakar Wong Solo Ala Chef Supri🍗

Recook : mbak kesayangan Rachma Waty1975 Assalamualaikum momies...😘 Kali ini saya bikin ayam bakar wong solo ala chef Supri. Ini enak banget, bumbunya pas, menurut saya lebih enak ini dari ayam bakar aslinya✌😉..dimam bumbunya aja udah enak banget sampe jilat2 jari😄, apalagi kalau pake sambal👍😋. Berhubung orang rumah gak doyan pedes jd sambalnya tidak saya sertakan. #PejuangGoldenApron3 #masakitusaya #olahanayam

4-5 orang

Ayam Bakar Wong Solo

Satu lagi menu praktis cepat saji nan lezat dari mba Ade... Bikinnya gampil, karena emang selalu punya stok ayam ungkep di kulkas, cucok buat buru² ngejar masak ketika pulang dari luar yg kemalaman. Ini spesial setoran rikuk terakhir buat mamak Ade di minggu ini. Semoga mamak sekeluarga selalu sehat dan kuat menjalani hari². Lop yu poooll mamak 😘 Source: Dapur Ade #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_DapurAde #SemangatUntukAdeDariGenkPeda #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #Basidoncek #GA_TheNextLevel #JelajahResep #JelajahResepSehat #OlahanAyamMamiFay

Baked Mac&Ciz with Brocoli, Smoked Turkey and Topped with Breadcrumbs

Versi panggangnya one pot broccoli mac and ciz. Disini saya tambahkan sedikit bahan isian dan menggunakan macaroni spiral. Yang pasti keduanya sama gampangnya, sama enaknya dan sama bikin nagihnya!

2 loyang loaf

40min

BBQ chicken fillet 🍴

Resep simpel praktis ga ribet , pakai wajan anti lengket pun jadi sebuah masakan lezat. #CookpadComunity_Jakarta #ayam_teflon #ayam_panggang

Chicken blackpepper

4 orang

50 menit

Sate ayam

Bismillah bikin sate ayam yg di marinasi pakai bumbu kacang, enak juga bumbu nya kerasa, yg dapat daging jurban bisa di coba nih. Selamat hari raya idul adha, mhn maaf lahir batin 🥰🙏 Source @lidia_7397862 #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda #dapurmamarafif

Chicken Burrito

Cocok banget buat breakfast 😍 bikinnya jg gampilll... isinya lengkappp ada sayurannya jg, jadi sehat jg dehhh

Singgang Ayam

Ala kampung tapi untuk masakan harian saja yang penting ada aroma2 nya saja #cookpadcommunity_Jayapura

Ayam Woku Kemangi Khas Minahasa

#280/ 31 Desember 2020 Makanan khas Minahasa terkenal dengan beragam bumbu segar, memakai bahan segar dan banyak cabe. Karena itu rasanya pedas, segar dan pekat dengan rempah. Cocok disantap dengan nasi hangat Selain terkenal dg ayam rica-rica atau berbumbu cabe merah, ada juga ayam bumbu woku. Woku sendiri berarti belanga. Potongan ayam yg dimasak dengan beragam bumbu hingga lunak. Beragam jenis ikan laut seperti ikan kerapu atau kakap yang berdaging tebal juga enak dimasak woku. Ayam woku kemangi paling cocok memakai ayam kampung muda yang gemuk. Tingkat kepedasan bisa sesuai selera (source artikel : Detik. Food) Karena gak ada ayam kampung muda, jadi pake ayam negeri biasa. Di resep ini, sy juga memanggang ayam dulu, krn ingin ada tekstur kulit lebih renyah serta muncul aroma panggangan. Klo tidak melalui proses ini juga gak apa-apa, tergantung selera. Meski tdk pake bawmer dan bawput, ternyata enak banget ini ayam woku. Wangi rempah daun pandan muda,daun jeruk berpadu dg aroma kemangi, sangat menggugah selera. Yang belum mencoba, intip yuk resepnya. Source recipe : Detikfoods #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek

6 orang