Ayang Ayam Khas Mandailing

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayang Ayam Khas Mandailing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayang Ayam Khas Mandailing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayang Ayam Khas Mandailing, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayang Ayam Khas Mandailing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayang Ayam Khas Mandailing adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayang Ayam Khas Mandailing diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayang Ayam Khas Mandailing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayang Ayam Khas Mandailing memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Request dr anak gadis @HI-Dapoer. Jd ny masak anyang ayam. Ini masakan yg biasa nya ada di acara adat & hajatan Mandailing Sumatra Utara. Semacam rendang versi ayam kampung panggang, dg bumbu bawang merah,serai dan cabe yg di iris mentah. Rasa bumbu yg dominan itu kelapa parut,beras gonseng,jeruk nipis & terasi. Ada beberapa versi, santan mentah dan ada jg santan dimasak sebentar. Krn ayam kampung mahal jd ini dibuat dg ayam potong, santan dimasak sebentar agar lbh aman di perut dan tahan lama dimakan sekeluarga👌 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayang Ayam Khas Mandailing:

1. 1/2 kg ayam
2. 1/4 kg santan pati
3. Secukupnya garam
4. 1/2 bagian jeruk nipis
5. 1 gelas air
6. Bumbu Ayam Panggang :
7. 1 ruas kunyit
8. 1 ruas lengkuas
9. 1 ruas jahe
10. 3 siung bawang putih
11. 3 siung bawang merah
12. Bumbu Giling Anyang :
13. Segenggam kelapa parut
14. Segenggam beras
15. 1 sachet terasi
16. 2 siung bawang putih
17. 5 biji cabe merah
18. 3 buah kemiri
19. 1/2 batang serai (bagian hijau)
20. 1 sdm ketumbar
21. Bahan Rajang :
22. 10 biji cabe rawit
23. 3 biji cabe merah
24. 3 siung bawang merah
25. 1/2 batang serai (bagian putih)

Langkah-langkah untuk membuat Ayang Ayam Khas Mandailing

1

Potong dan cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Blender halus bumbu ayam panggang. Tumis sebentar lalu masukkan ayam. Tambahkan 1 gelas air dan garam. Masukkan ayam lalu masak hingga bumbu menyerap dan air susut.

2

Setelah air menyusut, matikan api kompor. Pindahkan ayam ke teflon / alat panggangan. Panggang agak kering sambil disiram sisa bumbu.

3

Gonseng kelapa parut,beras,dan ketumbar sampai kecoklatan. Giling sampai keluar minyak dr kelapa. Tambahkan sisa bumbu anyang yg lain. Giling sampai halus. Jika menggunakan blender, blender sekaligus kelapa & beras gonseng, serta bumbu lainnya dg santan (sebagian santan saja).

4

Rajang halus bawang merah,cabe merah dan rawit, serta serai bagian putih nya.

5

Jika ingin versi mentah, campurkan santan,bumbu anyang dan bahan rajang. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Lalu siramkan ke ayam panggang. Namun jika ingin versi masak, masak santan dan bumbu halus anyang sampai mendidih lalu masukkan ayam panggang. Kecilkan api dan tunggu sampai agak susut.

6

Tambahkan bahan rajang,beri garam,perasan jeruk nipis dan aduk rata. Anyang ayam panggang siap disajikan. Biasanya dimakan dg rebus pakis dan rotan muda.